今天教大家制作一道我家祖传的浙江鸭，这道菜简直是色香味俱全啊，记得收藏一下，可以分享给你的家人朋友哦

首先把鸭子先开个膛，清洗干净后，剁成小块。准备一个大碗放调味料，切点生姜丝备用，青红小米辣切成段即可。然后再切点蒜，蒜不用太碎，直接一分为二就可以了。再放一点花椒。

将鸭子冷水下锅，开锅后，把里边的血沫子撇出去，10分钟捞出来。

锅内放入少许油，把鸭肉倒入锅内，翻炒均匀，等鸭肉变色的时候把它倒出来装盘。

锅内油热，将之前准备的调味食材倒入锅内，煸炒出香味，放入一勺子郫县豆瓣酱，剁山椒。

接着倒入鸭肉，放入一勺子盐，生抽，老抽，还有去年喝剩下的一罐啤酒。盖上锅盖焖20分钟，出锅开吃。