立夏之后，天气是越来越热，连带着人也没胃口。

所以我把我们家最近主要的蔬菜、水果，都换成了西红柿，不仅是图它酸酸甜甜的能开胃。

从中 医角度来说，夏天干燥，总爱口渴出汗，津液耗伤过多，脾胃虚弱的时候，就需要吃点酸的生津止渴。

特别像是这种西红柿拌饭，我现在做起来，那真的是老自信了。

保准能够稳稳那些住孩子的胃口！

番茄+鸡蛋+肥牛这个搭配就不会不好吃，弹嫩的肥牛片也吸饱了酸甜的番茄汤汁，吃起来不腻，只会觉得很香。

简简单单的和米饭这么一拌，浓郁的汤汁包裹住每一颗饭粒。

筷子这时候都派不上用场，直接上勺子，这么挖一大勺吃着才够香！

- 番茄肥牛饭 -

· 参考月龄 ·

12个月以上，对食材不过敏的宝宝

· 食材准备 ·

番茄1个

肥牛150克 / 鸡蛋1个 / 米饭1碗

辅料：葱、姜、酱油

素蚝油、番茄酱、淀粉、鲜菇粉

以上食材仅代表制作量

不代表宝宝的一餐食

· 操作步骤 ·

01

只要是做肥牛，我建议你们提前焯个水，能去掉一些油脂、浮沫，这样的肥牛片，吃着也不容易腥气。

*尤其是孩子对味道比较敏感的，葱段、姜片都不能少，去腥的主力军啊。

02

接着来调一碗酱汁，碗中倒入1勺酱油，1勺素蚝油、1勺番茄酱、1勺的淀粉，适量鲜菇粉和半碗清水搅拌均匀。

*就这个酱汁，基本就能覆盖60%以上的家常菜了。

03

炒蛋的步骤不用我再一点点说了吧，不用做得太老，定型出锅就很好。

04

去皮的番茄块，在翻炒的情况下更容易出汁，而且也没有让孩子难嚼的硬皮。

05

等到茄汁被炒的差不多了，焯水的肥牛、蛋碎这都可以加进来了。

06

淋上料汁，煮到汤底浓稠就可以了。因为料汁本身是加了淀粉的，做出来会有一种稠汁汁的感觉，这种状态也特别适合拌饭。

07

最后把炒好的番茄鸡蛋肥牛淋到米饭上，撒上葱花、芝麻，那下饭程度还能再涨一大半！

08

嫩牛肉被酸甜浓郁的番茄汤汁钻透入味，加上软软嫩嫩的蛋碎。

一碗肉菜饭齐全，能香到十里开外！

不用我再说了，今天的晚饭就是它。