天气酷热，人体流汗多、消耗大，饮食上应多以滋补、消暑两类为主。像山药、莲藕等，都是现在正当季的食材，同时也有健脾养胃、清热滋阴的功效，适当食用一些对身体大有好处。

By 豆果美食达人 姜叔的日食记

今天，豆果美食达人@姜叔的日食记 教大家做桂花糖藕。藕与糯米的搭配可起到健脾开胃，益血生肌的功效，食欲不振的人也可适当使用一些，有助于增进食欲，促进消化吸收。

By 豆果美食达人 姜叔的日食记

· 食 材 清 单 ·

糯米 75g

藕 适量

红糖 2大勺

冰糖 4大勺

干桂花 少许

· 做 法 ·

1.75g糯米提前浸泡1小时。

2.藕洗净削皮，

从藕的前后两端大约2厘米处将藕切开，

藕盖备用。

3.将浸泡好的糯米塞入莲藕洞中

（可用筷子或竹签将糯米塞满）。

4.切开的藕盖盖回填了糯米的莲藕上，

用几根牙签将其固定住。

5.将封好口的莲藕放入锅中，

倒入没过莲藕的清水，加2大勺红糖，

加盖，大火煮开后转中小火煮1个小时。

6.开盖放入4大勺冰糖，继续煮1-2个小时，

关火焖上1小时，

注：用高压锅的话会更省时，

放了糯米的莲藕入锅煮20分钟，

泄压后开盖大火煮至收汁即可，

想要糖藕颜色更红，可在关火冷却后，

连锅放入冰箱冷藏一夜。

7.取出切片装盘。

8.淋上汁水，点缀上干桂花，

桂花糖藕完成！