家中有老人的需要注意啦！！
防噎食技巧+ 软食辅助一、防噎食实用技巧1、调整食物质地
软烂为主：肉类剁碎成泥，蔬菜煮软后切丁或打泥。
避免粘性食物：如年糕、麻薯、汤圆等易黏喉。
液体增稠：清汤、果汁可加藕粉/米粉调至蜂蜜状，防呛咳。
2、进食姿势与速度
坐直进食：头部稍前倾，避免仰头吞咽。
小口慢咽：每口食物不超过1勺，充分咀嚼后再咽。
专心吃饭：不边吃边说话、看电视，减少分心。
3、餐具选择
窄口勺：控制每口量，避免塞满口腔。
防滑碗盘：底部带吸盘，防倾倒。
4、紧急处理
海姆立克急救法：从背后环抱，快速向上冲击腹部。
及时呼救：若无法咳出异物，立即拨打120。
二、营养软食食谱建议原则：高蛋白、易消化、少纤维、口感细腻
早餐
南瓜小米粥：小米+南瓜泥煮至软烂，加少许牛奶增香。
蒸蛋羹：鸡蛋打散加温水（1:1.5），蒸8分钟，淋酱油香油。
午餐
番茄龙利鱼泥：龙利鱼蒸熟捣碎，番茄炒软后混合，勾芡成浓汤。
疙瘩汤：白萝卜+青菜+番茄+鸡蛋+面粉+香菜，加少许盐调味。
晚餐
西兰花虾仁豆腐羹：豆腐、虾仁切碎，西兰花焯软打泥，煮成羹状。
紫薯燕麦糊：紫薯蒸熟+燕麦片煮软，搅拌机打糊，可加蜂蜜。
加餐
香蕉牛油果奶昔：香蕉+牛油果+酸奶，搅拌至顺滑。
淮山红枣泥：淮山蒸熟压泥，红枣去核煮软后混合。
三、禁忌食物清单干硬类：坚果、饼干、硬糖
带刺带骨：鱼刺、鸡骨、排骨
纤维粗硬：芹菜、竹笋、生胡萝卜
粘稠难咽：糯米团、果冻、花生酱
四、温馨提示定期口腔检查：
牙齿松动或假牙不适易增加噎食风险。
分餐制：
少量多餐，减轻吞咽负担。
观察吞咽状态：
若频繁咳嗽或声音嘶哑，及时就医排查吞咽障碍。
一句话总结：软食≠没营养，科学搭配+细心照护，让老人吃得An全又满足！
