据前不久公布的《2023年胡润富豪榜》披露，广东李文达家族以1350亿元财富，位列中国富豪榜第16位、世界富豪榜第77位。其家族的创富秘籍，源于一锅忘了及时关火而熬得焦黑的汤汁，然后他们把“升级版黑汁”卖遍全球100多个国家。李家是如何打破“富不过三代”的怪圈，把家族企业传承五代人，历经135年延续至今的？其“五字家训”又是什么？

李文达：百年李锦记背后的传奇“战略家”

2021年7月，蚝油大王“李锦记”第三代传人李文达离世，享年91岁。当时他在福布斯香港富豪榜中排名前五，而且生前和弟弟李文乐打过官司。这不禁令外界猜测：随着李文达的离世，他掌管的家族企业“李锦记”会不会分崩离析？李家人就要上演财产争夺战了吧？

但结果出人意料，“李锦记”并没有因为掌舵人的逝世，而出现任何狗血的豪门内斗。他们依然用心呵护着家族企业发展，并把传承百年的品牌越做越大。这得益于李文达生前制定的“家族宪法”，正因为经历过与弟弟对薄公堂的亲情决裂，他才用一套严厉的家法，来确保自家的商业帝国平稳运行，并预防了亲人之间的矛盾。

第一，每季度召开一次家族会议，为期4天，核心成员无论置身于哪个国家，都要赶回来参会；第二，家族年轻人必须拥有本科或以上学历，在外工作至少3年，才能入职家族企业，应聘程序与普通员工相同；第三，不能晚结婚，不准离婚，不准婚外情。尤其后两条，一旦违背直接踢出董事会……

这部近乎冷酷的家法，给李氏家族成员设定好了条条框框，从工作到生活，他们都受到了高度约束。但效果也出奇的好，正因为谨记家训，敬畏家法，他们才成为了中国百富榜中唯一的“百年家族”。

李氏的崛起，可以追溯到光绪十四年（公元1888）。当时李文达的爷爷李锦裳26岁，在广东珠海的小渔村开了一家小食店，专门卖煮蚝。沿海地区的人都喜欢吃蚝，把鲜蚝肉连同汁液一起煮熟，就能直接吃；也可以晒干烘干做成蚝豉，同样受食客们的欢迎。

有一天，李锦裳正在厨房里煮蚝，一位乡邻来小店里找他问事情。他忘了关火，就跑去外间招呼乡亲……事后李锦裳才发现，他那锅生蚝已经被煮得稀烂，锅底沉积着厚厚一层泛黑的浓稠汁液。李锦裳懊恼又心疼，端起锅打算倒掉，却闻到了一阵阵香气。

李锦裳迟疑着放下锅，用勺子蘸了一些快熬干的“黑汁”放到嘴里，没想到味道非常鲜美！就这样，世界上第一锅蚝油诞生了。

“乡亲们，尝尝我熬的这个‘酱汁’味道怎么样？”李锦裳半开玩笑，把那锅废蚝端到小店里让大家品尝，却赢得了一片赞美：“太鲜了！”“味道很棒啊！”

事实上，许多伟大发明都是由“意外”和“失误”引起的，比如心脏起搏器、青霉素，以及日本人从蒸发后的海带汤中发现了味精。有时候换一种思路，就会从生活中收获“柳暗花明又一村”的惊喜。

在家人和邻居们的鼓舞下，李锦裳又钻研、改良了一番，就专门做起了蚝油生意。他白天从渔民手里收生蚝，晚上熬制蚝油，然后作为调味品出售。

鲜美浓郁的味道，让蚝油一经推出就大受追捧，许多人慕名前来购买。李锦裳的独家发明，很快成为当地的特色产品。

后来他创办了“李锦记蚝油庄”，生意越做越大，连广州、汕头、澳门等地的客商也纷纷到李锦裳这里来取货。几年后，他就成了名震珠三角的“蚝油大王”。

但这时李锦裳也想不到，他“因祸得福”弄出的耗油，后来竟能影响全球十多亿人的饮食习惯，并成就了一个千亿家族！

李锦记集团的年轻成员们

但没有谁的人生会一帆风顺。就在李锦裳把耗油卖得风生水起时，1902年的一场大火，将包括“李锦记蚝油庄”在内的大半条街道，烧成了灰烬。李锦裳用十几年才做大的耗油坊、积蓄的银票等，全部毁于一旦，他站在废墟上近乎绝望。

为重建家业，李锦裳决定携妻儿背井离乡，到澳门闯荡。其中的艰难不言而喻，但李锦裳能伸也能屈。他重新挂起“李锦记”的招牌，继续以制售蚝油为业，靠着起早贪黑的劳作，货真价实的口碑，又一步步在澳门站稳了脚跟。值得一提的是，位于澳门新马路的李锦记百年老铺，至今还在营业。

1920年，李锦裳的三子李兆南接手管理家族业务，成为李锦记第二代掌门人。在他的带领下，李锦记的事业版图开拓到了美国。两年后，半生操劳的李锦裳与世长辞，享年60岁。

弥留之际，他已经把家业平均分给了三个儿子：老大李兆荣、老二李兆登、老三李兆南。老爷子希望这哥几个能守望相助，共同将家族产业发扬光大。但因为生意上的分歧，三兄弟之间渐渐滋生出了矛盾，并在此后几十年间不断激化矛盾，嫌隙越来越大。

到了1971年，李氏家族的激烈内战终于爆发。大哥二哥联起手来，意欲收购三弟李兆南的股份，踢老三出局！

李兆南的长子李文达，则极力支持父亲进行反向收购。这场家族内战僵持了半年之久，最终，李文达父子以分期付款的方式，用460万元巨款收购了“李锦记”全部股份，庞大的家业这才完整保留下来。从此，李文达也成为了公司第三代掌舵人。

接管李锦记之后，李文达进行了大刀阔斧的改革。他从国外引进现代化的生产设备，建立先进的管理体系，一步步把家族公司从传统作坊，打造成了现代化企业。

过去熬制蚝油费时费力、成本高昂，导致他们的产品只能走高端路线，专供高档酒楼和富裕人群。李文达接管后，让蚝油产量大幅提升，走进了千家万户，普通百姓也能吃得起，并销往全球100多个国家和地区，成为世界知名的华人品牌。他还在广东建起了全球最大的“李锦记”生产基地，成为纳税大户，也带动了家乡人的就业。

但好景不长，1982年，李文达唯一的弟弟李文乐突然提出分家。原因是他患上了鼻咽癌，妻子担心李文乐过世后，自己会被家族扫地出门，便让他赶紧和哥哥分割清家产。

此时的李锦记正在全球快速扩张，李文达刚刚投入大笔资金，在国外买地建厂，成立生产基地；同时为了打开北美市场，大量商品也正以“赊销寄售”的方式发往美国、加拿大、墨西哥等地，资金没有回笼。

亲弟弟在这个节骨眼上闹着分家，把李文达气得面色铁青。可李文乐为了妻子，铁了心要和大哥分割家产，还不惜撕破脸与李文达对簿公堂。

这场家庭内斗折腾了两年，最后李文达卖掉了部分厂房，并四处借款凑够8000万巨资，买下了弟弟手中的全部股份。家族企业也因此遭受重创，面临着现金流断裂的风险，好在李文达最终挺过了难关。

两次经历亲人反目，让李文达意识到：家族企业照此发展很难长远。为了避免亲情绝裂的事情再发生，他和长辈们共同商议后，颁布了一部“家族宪法”，来严格要求自己和李氏成员。这部家法看起来冰冷，却为人性规定了准绳，最大限度地防止企业毁在自家人手里。

李文达秉持着“民以食为天，食以安为先”的经营理念，他知道调味料不仅能让餐食更美味，还关乎健康与安全。李锦记自1888年创立以来，从原来的蚝油和虾酱，发展到后来拥有超过300种产品的跨国酱料集团，在食品质量安全上有着一套严苛的管理。

李文达还提出了“100-1=0”的理论——在生产过程做了100件事情很正常，但你只要做错一件事，就等于一切白干了。因为任何一个环节出现差错，就能影响李锦记的品质和口感，会给这个百年品牌抹黑。为确保食品安全，李锦记实施“从田间到餐桌”的全程控制。无论种植、养殖、采购食品原料，还是生产、流通、加工、配送等，李文达及家族成员都严格管理着整条供应链，并在各个环节派驻专人去监督。

澳门李锦记

带领家族成员富甲一方的李文达，也始终没有忘记回报社会。早在1998年，李氏家族就捐资2000多万港币，在广东江门兴建了李文达中学，又先后捐出450万港元，用来为学校购买教学设备等。

1998年特大洪水暴发后，李家又捐出3000万元物资，支援祖国抗洪救灾；2002年向清华大学捐资1000万元，兴建医学生命科学图书馆等；2011年捐资7650万元，在江门、新会建造两座跨江大桥，为当地居民的出行带来了极大的便利……

2021年，91岁的李文达安详离世后，家族第四代、第五代后人开始在企业中担当重任。

都说富不过三代，但时至今日，“李锦记”家族已经走过了135年的风风雨雨，却历经五代而不衰，依旧是全球富豪榜中的常客。据最新公布的《2023年胡润富豪榜》披露，拥有1350亿元财富的李文达家族，位列中国富豪榜第16位、世界富豪榜第77位。

而且他们从不是“守财奴”，多年来始终热心公益。思利及人，造福社会，共享成果——这是李氏家族百年经营的智慧，也是企业传承发展、基业长青的诀窍。

回顾家族创业史，李文达曾在自传中写到，他的爷爷虽然没有文化，却坚信“家和万事兴”。“可以说，这五个字早已经成为我们的家训。当经历过家族争斗，分分合合，我们才深刻体会到家和万事兴的哲理。”而李文达当年制定的家法，也是基于爷爷的“五字秘诀”，来约束家族成员团结一致，全力发展家族品牌的。

李文达用“家法”代替人情世故，形成了家族治理的方案和准则。上至股权分配，下至儿女教育，他都做出了详细规定。李文达临终前，不光把经营权交给孩子们，还成立了一个“超级妈妈小组”。他让家族里的妈妈们每个月碰一次面，交流对孩子的教育经验，从小为后代灌输家族的理念和价值观。每年，李家还会组织全家族的旅行，26个家庭成员都要参加，通过这个团聚的机会，分享家族的快乐、责任、知识。

而且“李锦记”的CEO可以外聘优秀人才来当，家族精英们只可在董事会上产生影响、保持家族控股。至于个别通不过公司业务考核的李家成员，董事会也会果断淘汰掉，从此只分配给其股权，而不再让此人插手家族企业事务。正因如此，李家的后辈们无论上学还是工作都挺拼，他们身上并没有一些豪门子弟高调、浮夸、张扬的特点。

李氏的管理模式，甚至还登上了清华大学的课堂，让众多精英学子看到了中国家族企业富过三代、仍不断壮大的秘诀。

李锦记第五代成员表示：“企业只是家族的一部分，如果不能保持大家庭内部的规矩与和谐，企业迟早会分崩离析。所以家和万事兴这句话，是我们家族始终追求的朴素真理。”