白天昏沉沉，夜晚“倍儿”有精神，睡眠质量尤其差？这应该是当下许多人都面临的一个问题，加上夏季的天气炎热，容易上火，更是加重了失眠。

By 豆果美食达人 拾味爸爸

今天，豆果美食达人@拾味爸爸 教大家做莲子糕。莲子具有补心益脾、养血安神的功效，适当食用一些有助于缓解失眠的情况。一些想清热祛火的朋友也可以保留莲子芯，其味道虽苦，但有助于清热泻火，强心降血压。

By 豆果美食达人 拾味爸爸

· 食 材 清 单 ·

新鲜莲蓬 6个

无盐黄油 25g

细砂糖 15g

普通面粉 10g

清水 适量

· 做 法 ·

1.把莲子从莲蓬中取出,

如果觉得新鲜莲子处理起来麻烦，

可以直接买干莲子，清水浸泡2小时后直接使用，

可以节省很多时间。

2.去除莲心和外衣。

3.倒入小锅中，注入足量清水，没过食材。

4.水开后转小火，继续熬煮50分钟左右，

煮到莲子软糯，筷子一戳就能戳碎的程度，

如果想要时间缩短的话，

也可以用高压锅把莲子煮软烂。

5.舀出，沥干。

6.借助滤网和小勺，将莲蓉从网孔中压出，

这一步需要耐心一些，

才能得到细腻绵滑的莲蓉，

家里有料理机的，

也可以用料理机直接搅打细腻。

7.不粘锅起小火，加入无盐黄油，

如果没有黄油，

也可以用普通的淡味植物油代替。

8.黄油融化后，

加入普通面粉（中筋面粉）。

9.翻炒3分钟左右，加入细砂糖，

糖的分量可以根据个人口味来调整。

10.接着加入莲蓉一起小火翻炒。

11.炒至莲蓉水分基本收干，

开始成团并且不会粘锅的程度。

12.盛出稍稍放凉。

13.分成30g~40g一份的小剂子。

14.借助模具，压出造型，就可以享用咯~

一次吃不完的，

可以冰箱冷藏，两天左右吃完。

15.成品。