牛肉与芦笋的组合，既能提供丰富的蛋白质又能补充多种维生素，是非常健康的美食搭档。这里分享一种简单的烹饪方式：
材料：牛肉200克（推荐选用牛里脊或牛柳）、新鲜芦笋200克、生姜几片、大蒜几瓣、生抽、老抽、料酒、盐、白胡椒粉、橄榄油或食用油、蚝油、淀粉
准备工作：
1. 牛肉处理：牛肉切薄片，用生抽、料酒、白胡椒粉和少许淀粉腌制约15分钟。
2. 芦笋处理：芦笋洗净，去掉较硬的部分，斜切成段。
制作步骤：
1. 热油爆香：锅内加热橄榄油，放入生姜和大蒜炒香。
2. 炒牛肉：将腌好的牛肉片快速翻炒至变色，捞出备用。
3. 炒芦笋：锅中再次加油，大火快炒芦笋至断生，加入少许盐调味。
4. 合并炒制：将炒好的牛肉倒回锅中，加入适量的生抽、老抽调色，快速翻炒均匀。
5. 调味收尾：加入蚝油提鲜，快速翻炒均匀，最后勾芡出锅。
小贴士：
牛肉腌制可以让肉质更加嫩滑。
芦笋炒制时间不宜过长，以免影响其脆嫩口感。
快速翻炒能保持芦笋的绿色和营养成分。
