冬天,是一个需要温暖和滋养的季节。寒冷的天气容易让我们的身体变得脆弱,免疫力下降。此时,合理的饮食就显得尤为重要。今天,我要为您推荐几道适合冬天食用的美味菜肴,让您在享受美食的同时,提高免疫力,暖身又暖心。
土豆焖鸡腿准备食材:鸡腿,土豆,姜片,干辣椒。
做法步骤:
1、鸡腿清洗干净剁成小块,撒上面粉抓洗几下,冲洗干净血水后沥干水分,再用厨房纸吸干多余的水分。土豆削掉外皮,清洗干净切成小块。
2、起锅烧油,油热后放入鸡腿肉翻炒一会儿,炒干水分炒香后,再放入姜片翻炒一会儿。
3、然后加入白酒、生抽、老抽和土豆,翻炒均匀炒至入味,再倒入适量清水没过食材,盖上盖子焖煮二十分钟。
4、食材煮熟后,开大火翻炒收汁,即可出锅装盘开吃。
红烧驴肉主要食材:驴肋条肉 鹌鹑蛋 土豆
1,肋条用清水浸泡出血水,然后先切成条,再切成小块,切好的驴肉冷水下锅,加入几片姜,一点料酒去腥,大火烧开煮出血沫。驴肉焯好后捞出来,再冲洗一下。
2,鹌鹑蛋在小锅里煮熟,然后捞出后放入清水中过凉,这样容易剥皮。
3、土豆去皮切成滚刀块备用,为了防止土豆氧化,将它放入清水里面浸泡。
4、锅里倒适量油,把葱段姜片干红辣椒爆香,然后倒入驴肉翻炒,因为肋条肥肉多,把油煸炒出来,吃着就不腻了,炒好后装盘备用。
5,炒锅留油放入一些冰糖,炒一个糖色,小火慢炒,把冰糖融化,一直炒到枣红色时,就可以了,然后倒入驴肉快速翻炒上色。
6、接着倒入适量的开水,倒入鹌鹑蛋和切好的土豆,加入八角桂皮香叶,再倒入生抽 ,酱油,再放几颗冰糖,将调料翻拌均匀,然后中小火炖上20分钟。
7、已经煮了10分钟了,厨房里都是浓郁的香味,时间到了后放少许盐,然后大火收汁就可以了,收汁完就可以装盘了。
平菇炒鸡蛋食材: 平菇、鸡蛋、葱蒜末、辣椒面。
做法步骤:
1、把三个土鸡蛋打入大碗中搅拌均匀,接着热锅烧油,油热以后,放入鸡蛋液油煎滑熟,再盛出备用。
2、清洗干净平菇,然后切好葱蒜末,接着热锅烧油,油热以后,放入葱蒜末爆香,再倒入平菇一起翻炒。
3、炒软以后,再加入食盐、生抽和辣椒面调味提鲜,然后继续翻炒至平菇断生。
4、最后加入煎好的鸡蛋一起翻炒均匀入味,即可出锅开吃。
山药牛肉汤食材:山药,牛肉,姜丝,葱花。
做法步骤:
1、牛肉清洗干净切成薄片,放入姜丝、淀粉、食盐和少许清水,搅拌均匀腌制十分钟。山药削掉外皮,清洗干净后斜切成片。
2、起锅烧油,油热后放入山药翻炒一会儿,炒至变色后放入清水煮开,再转小火煮五分钟。
3、山药煮熟后,放入牛肉煮三分钟煮熟。最后加入食盐调味,撒上葱花点缀,即可出锅开吃。
包菜肉末准备材料:包菜、瘦肉、蒜末、小米辣,简直就像要开一场舌尖上的派对!
做法步骤:
把瘦肉洗干净,剁成肉末,接着倒点料酒、淀粉、生抽,还有花生油,搅和搅和,让它们亲密接触后,腌个十分钟,待会儿再用。
把包菜洗得透亮切成条,炒锅一开火放油,等油热了之后,扔点蒜末和小米辣进去嗞嗞作响,再把肉末也丢进去翻腾就得了!
先把肉末炒到颜色变了,再把包菜扔进去一块儿翻腾,最后再撒点蚝油和包菜一起热炒。
把那包菜炒到它乖乖入味了,就可以端上桌子大快朵颐了!
辣椒炒肉准备食材:青椒,瘦肉,蒜末。
做法步骤:
1、青椒去蒂,洗净后切成小块。瘦肉清洗干净切成薄片,放入酱油、淀粉和食用油,抓拌均匀腌制十分钟。
2、起锅烧油,油热后放入蒜末炒香,再放入瘦肉翻炒几下,炒至变色后倒入青椒翻炒均匀。
3、加入食盐、蚝油调味,翻炒均匀炒至入味,即可出锅装盘开吃。
木耳炒肉准备食材: 木耳、瘦肉、青红椒、蒜末。
做法步骤:
1、瘦肉清洗干净切薄片,接着加入料酒、淀粉、生抽和花生油抓拌均匀,再腌制十分钟备用。
2、木耳提前泡软清洗干净,然后起锅烧水,水烧开之后,放入木耳焯熟,再盛出备用。
3、切好青红椒和蒜末,然后热锅烧油,油热以后,放入瘦肉煸炒,煸炒至变色后,再加入蒜末和青红椒炒香。
4、接着倒入木耳一起翻炒均匀,然后加入食盐、白糖和蚝油调味提鲜,再继续翻炒均匀入味,即可出锅开吃。
板栗烧鸡鸡肉富含优质蛋白质,易于消化吸收,能增强体力。板栗香甜软糯,具有健脾养胃的功效。板栗烧鸡将两者完美结合,鸡肉鲜嫩多汁,板栗香甜可口,是一道让人回味无穷的佳肴。
做法:
1. 准备鸡肉 500 克,板栗 200 克,八角、桂皮、香叶、干辣椒、生姜、大蒜、葱适量,生抽、老抽、料酒、盐、糖适量。
2. 鸡肉洗净切块,板栗去壳备用。
3. 锅中倒入适量油,油热后放入生姜、大蒜、八角、桂皮、香叶、干辣椒炒香。
4. 加入鸡肉翻炒至变色,倒入料酒、生抽、老抽翻炒均匀。
5. 加入适量清水,放入板栗,大火烧开后转小火炖煮 30 分钟。
6. 最后加入盐和糖调味,大火收汁,撒上葱花即可。
冬天虽然寒冷,但有了这些美味的菜肴相伴,我们的身体和心灵都能得到温暖和滋养。赶快动手为家人做起来吧,让这个冬天充满爱与温暖!
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