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走遍千山万寨，带您发现普洱古树茶的价值！

行走于普洱江湖，信奉的是真实与自然！

——《老徐谈茶》

咱们《老徐鉴茶》节目断更了20多天，这主要是因为春茶季我们去茶山了，在茶山没办法给大家继续鉴茶，今年的春茶季现在已经结束了，我们也回到了昆明，那从今天开始又可以正常给大家品鉴茶样了，有想请我给您品鉴茶的茶友可以联系我们继续寄样过来了。

今天品鉴的茶样来自云南大理茶友寄，包裹里有四个茶样和一张纸条：徐老师，您好，这是我收到的一家刮风寨的三款生普和老班章秋茶所制的白茶。1.关于茶王树19年（2019年），我喝下来感觉汤比较薄，甜度还不错，有药香，但缺乏胶质感，香气不明显，这是工艺原因吗？2.关于2022年茶坪高杆，后面花香挺好，但入口有明显水味，看叶子挺像高杆的，这种水味是怎么导致的？3.关于2022年白沙河古树（混采），我感觉混了点乔木进去，茶汤里有一种不好的气味。4.老班章白茶每一泡感觉都很一致，缺乏变化。这位茶友寄来的这些茶都非常的贵，具体价格我在这就不方便说了！刮风寨最近几年非常有名，刮风寨茶王树的茶是非常贵的，而且现在有点离谱的是，一个刮风寨里分出来了很多地块，分得很细，有的地块我都说不清楚了。下面咱们就先来给他喝一喝2019的刮风寨茶王树，其他茶样我后面喝了以后再单独跟他交流。

由于茶友寄来的这些茶样里有一个老班章白茶，在这跟大家说一下，我们自己去过老班章，那里的茶农也认识几个，但说实话，我还是第一次听说有用老班章的茶来做白茶的，大家都知道白茶属于是一个前发酵茶，但是老班章的茶一旦经过发酵处理后，就会失去老班章茶原有的特性，就像用老班章的茶来做熟茶一样，经过发酵以后，老班章茶的那些优点、特征基本完全丧失了。我打个比方，你用老班章发酵的熟茶和用老曼峨、坝卡竜或坝卡囡等发酵出来的熟茶来作对比的话，区别甚微，反正我自己是喝不出它们的区别，那这样的话，你喝这个茶的意义何在呢？不过如果你要去定做是没有问题的，或者有这种茶的人直接去发酵老班章熟茶的可能性也是存在的，但后期你在市场上怎么销售，难道就是卖一个名声吗？而且老班章发酵熟茶这个事就是把一万块一公斤的东西经过一折腾，可能就变成了几百块、千把块一公斤的东西了，这是非常不划算的，老班章白茶也是一样的道理。

刚好8g，开始冲泡。茶汤香和挂杯香都可以感受到，但浓郁度差了一些，而且它的这种香有一点奇怪，那究竟是怎么回事，咱们还得继续往下喝。

五泡茶喝完，先看叶底。叶底有一点革质感，摸上去发干，轻揉后易碎，从叶片和茶梗的表现来看，我个人分析这茶不像是春茶，应该属于秋茶，喝下来的韵味也是这样的。

咱们来总结一下品鉴感受，这款茶的优点是茶香持续性不错，从第一泡到第五泡的茶香变化不是特别大；缺点是它的香有点怪异，不是茶叶本身的香，茶味偏淡，汤感偏薄，涩感很明显，但大家都知道刮风寨、同庆河、弯弓是著名的瑶家三寨，茶叶品质是很好的，不会特别涩。我个人的判断这茶和刮风寨的关系应该不是特别大，并且这茶的工艺有一点问题，可能是采用了最近几年在茶产区很流行的新工艺——捂黄工艺，有关新工艺的问题咱们会在《老徐谈茶》跟大家详细来聊。