任何人不会做这道菜,我都会伤心的好吗??
自从有幸在亲戚家品尝过一次腰缠万贯虾,我就被这道美食深深地吸引了。那香脆美味的口感,一出锅就惊艳到了我!巨香巨好吃,让人回味无穷。外皮酥脆,虾肉Q弹多汁,每一口都充满了鲜美的味道。撒点椒盐和辣椒粉,更是满嘴留香,味道真的嘎嘣香脆,好吃到舔手指!上桌就光盘,大人小孩都抢着吃,简直是家庭聚会的必备佳肴。
今天,我就和大家分享一下这道腰缠万贯虾的详细做法,让你也能在家轻松享受到这份美味。食材准备新鲜大虾:适量,选择个头较大、肉质饱满的大虾,这样制作出来的腰缠万贯虾才会更加美味。
面条:适量,用于缠绕虾身,增加口感和层次感。
鸡蛋:2个,打成鸡蛋液,用于裹在面条和虾身外,增加酥脆口感。
黑胡椒:适量,用于腌制虾肉,增添香味。
盐:适量,用于腌制虾肉和调味。
葱姜:适量,切成丝或末,用于腌制虾肉,去腥增香。
料酒:适量,用于腌制虾肉,去腥提味。
辣椒粉:适量,用于最后撒在成品上,增添辣味和色彩。
椒盐:适量,用于最后撒在成品上,增添咸香味道。
制作步骤1. 腌制虾肉首先,将新鲜大虾洗净,去壳去虾线,但保留虾尾。这样制作出来的腰缠万贯虾会更加美观。然后,在虾肉上撒上适量的黑胡椒、盐,再放上葱姜丝,倒入适量的料酒。用手轻轻抓匀,让虾肉充分吸收调料的味道。腌制15分钟,让虾肉更加入味。
2. 缠绕面条腌制好的虾肉取出,用面条紧紧缠绕在虾身上。注意要将面条缠绕得紧密一些,这样在炸制的过程中才不会散开。同时,也要确保虾尾部分露出来,这样成品会更加美观。3. 裹鸡蛋液将缠绕好面条的虾肉蘸上一层鸡蛋液。鸡蛋液要打得均匀细腻,这样裹在虾肉上才会更加均匀。裹上鸡蛋液的虾肉会更加酥脆可口。
4. 炸制金黄酥脆接下来,就可以开始炸制腰缠万贯虾了。将油温烧至六成热,然后放入裹好鸡蛋液的虾肉。用中火慢慢炸制,直到虾肉变得金黄酥脆。炸制的过程中要用筷子轻轻翻动虾肉,确保每一面都能均匀受热。5. 撒上调料享用当腰缠万贯虾炸至金黄酥脆时,就可以出锅了。将炸好的虾肉捞出沥干油分,然后撒上适量的辣椒粉和椒盐。这样,一道香脆美味的腰缠万贯虾就完成了。咬一口下去,外皮酥脆,虾肉Q弹多汁,满嘴留香,味道真的嘎嘣香脆!
小贴士在腌制虾肉时,可以根据个人口味适量添加其他调料,如蒜末、生抽等。
炸制腰缠万贯虾时,油温的控制非常关键。要保持中火慢炸,以免虾肉炸焦影响口感。
撒调料时,可以根据个人口味适量增减辣椒粉和椒盐的用量。如果喜欢更加浓郁的味道,还可以撒上一些孜然粉或五香粉。
腰缠万贯虾不仅口感独特、味道鲜美,而且制作方法也相对简单。无论是作为家庭聚餐的主菜还是作为小吃零食,都是一道非常不错的选择。赶快动手试试吧,相信你也会被这道美食的魅力所吸引!
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