沃尔奈村和它的32个一级园

葡萄园酒业 2024-04-04 03:05:30

沃尔奈村(Volnay)位于玻玛村(Pommard)和默尔索村(Meursault)之间,处在红、白葡萄酒分界的它是勃艮第真正“女性风格”的代表,正如法国著名作家 Bernard Pivot 所说,沃尔奈葡萄酒“像恋人耳边呢喃絮语,柔软缠绵”。

沃尔奈村的土壤非常轻,土层由砂岩、石灰岩和硅石组成,酿造的葡萄酒曾是伯恩丘酒体最轻的之一,颜色浅淡,精致优雅。比起骨架与力量,它更为时尚,不过优质的沃尔奈酒仍有很好的集中度。

虽然不是勃艮第最好的葡萄酒,沃尔奈酒大概是伯恩丘最受欢迎的葡萄酒。这里有 98 公顷村庄级葡萄园和 115 公顷一级园,外加 29 公顷的沃尔奈村桑特诺园(Volnay Santenots)。虽然没有特级园,但有 31 个一级园。

①安格斯(Les Angles,4.5公顷)

JL: 一级;CR: 特级;JM: 一级

安格斯园为东南朝向,有薄薄的棕色土壤,多卵石,排水性好。安杰维勒侯爵酒庄(Domaine Marquis d'Angerville)从 2008 开始在这里酿酒,如今已经购买了安格斯第二片葡萄园。

②奥西(Les Aussy,1.7公顷)

JL: 二级;CR: 一级;JM: 一级

从 2006 年份开始,奥西园就被纳入了朗塞雷特(Ronceret),但比图泽-普里厄庄园(Domaines Bitouzet-Prieur)和米歇尔·布泽罗(Michel Bouzereau)依旧使用原“奥西园”的名字。

奥西园的冲积底土上有一些褐色土壤,园子被划分为一级园的部分在海拔 250-240 米之间,享有斜坡带来的更强的光照。另外 1.56 公顷被归类为沃尔奈村庄级。

③雾园(Les Brouillards,5.63公顷)

JL: 二级;CR: 一级;JM: 一级

这个园子位于萨翁河的雾线。园子还有一部分(下穹顶斜坡上还有1.16公顷)粘土较重,排水不良,因而被划分为村庄级。一级园部分位于高原之间,明显向玻玛村倾斜,容易遭受冰雹灾害。

④加耶乐(Cailleret or Caillerets,14.36公顷)

JL: 特级;CR: 特级;JM: 卓越一级

加耶乐园位于一个朝向东南的中等斜坡上,土壤混合了泥灰岩和石灰岩。这个园子可细分为 3 块小园子:

▶恩加耶乐(En Cailleret,2.39公顷)

▶上加耶乐(Cailleret Dessus,2.87公顷)

▶60武弗利(Clos des 60 Ouvrees,9.08公顷)

上部位于海拔 250-290米之间,包括西南角拉魄斯酒庄(Domaine de la Pousse d'Or)的 Clos Des 60 Ouvrees 地块,这是葡萄园最好的部分,因为“加耶乐 Cailleret”这个名字暗示了葡萄园中的小石头——非常有利于反射热量和促进排水。不少人认为加耶乐园可能被提升为特级园。

⑤教堂下方园(Carelle sous la Chapelle,5.19公顷)

JL: 一级;CR: 一级;JM: 一级

“Carelle”来源于“Quarelle”,来自于拉丁语“正方形 Quadrus”,虽然这个葡萄园其实更偏向长方形。

这里的葡萄酒通常被认为比香攀园(En Champans)酒体轻一点,更精细。这两个园子的斜坡上都有较多的岩石土壤,粘土含量随着坡度的下降而增加。

⑥香攀(En Champans,11.19公顷)

JL: 特级;CR: 一级;JM: 一级

这片葡萄园于 1252 年首次被提及,土壤多石,红棕色土壤排水良好,同时在干旱的年份里也很能熬。底土是坚硬的牛津石灰岩,上部有一些泥灰岩,下部有冲积淤泥。它是典型的沃尔奈村葡萄酒。

⑦香兰(Chanlin或Chanlins,2.86公顷)

JL: 三级;CR: 一级;JM: 一级

2006 年份开始,夏林园被归入皮特斯园(Pitures),但碧松酒庄(Domaine H&G buisson)和路易亚都(Louis Jadot),继续使用“香兰园”的名字。香兰园位于斜坡高处,面向东南,泥灰岩土壤比例很高。

⑧榭弗雷(En Chevret,6.35公顷)

JL: 一级;CR: 一级;JM: 一级

“榭弗雷 Chevret”可能是“空心”或“空洞”的当地表达。园内棕色粘土石灰岩土壤中还有一些砾石。

⑨奥迪那克(Clos de l’Audignac,1.11公顷)

JL: 未提及;CR: 一级;JM: 一级

奥迪那克园位于沃尔奈村的南端,是村内房屋周围的几个小地块之一,这些下地块组合起来被称为“村庄园(Le Village)”。

园子名字来源于 1793 年的一位名叫 Frangois d’Audignac 的行政长官,他是拉魄斯酒庄(Domaine de la Pousse d'Or,奥迪那克一定程度上算它的前花园)的主人。

奥迪那克园所在斜坡很陡,但葡萄园明显的东北朝向意味着下午缺阳光。园内棕色表层土中有大量的小石块,覆盖着白垩质的泥灰岩。

⑩巴乐(Clos de la Barre,1.31公顷)

JL: 一级;CR: 一级;JM: 一级

巴乐园的名字来源于中世纪通往沃尔奈村路上的收费站或路障(Barrier),是路易亚都的独占园。葡萄园面向东南,在坚硬的中侏罗纪石灰岩基岩上,有白垩棕色土壤,为葡萄园确保了足够的热量。缓坡也足以提供良好的排水性。

⑪布斯多(Clos de la Bousse d’Or,2.14公顷)

JL: 一级;CR: 一级;JM: 一级

布斯多园于 1272 年被首次提及。19 世纪时还曾经是雅克·玛丽·杜瓦姆·布洛赫(Jacques-Marie Duvault Blochet,康帝庄主)的资产。

布斯多园可能是沃尔奈最引人注目的葡萄酒之一,其土壤和奥迪那克非常相似,但朝向东南偏东,因此下午光照更多。缓坡带来良好的排水性。

⑫加弗德杜克(Clos de la Cave des Ducs,0.64公顷)

JL: 未提及;CR: 一级;JM: 一级

村庄园的成员之一。加弗德杜克一直是独占园,先前由卡雷-库宾庄园(Domaine Carre-Courbin)所有,之后由本杰明·勒鲁(Benjamin Leroux)掌管。这些葡萄酒通常很有吸引力,但没有村中最顶级的葡萄酒所具有的力量与精致。

⑬小教堂(Clos de la Chapelle,0.56公顷)

JL: 未提及;CR: 一级;JM: 一级

村庄园的成员之一。小教堂园是一条狭窄的葡萄园带,位于布斯多园旁边,以前是它的一部分。

⑭杜克酒庄(Clos du Chateau des Ducs,0.57公顷)

JL: 未提及;CR: 一级;JM: 一级

村庄园的成员之一,也是拉法热庄园(Domaine Michel Lafarge)的独占园。这种葡萄酒在年轻时就展现出迷人的魅力。

⑮榭内(Clos des Chenes,15.41公顷)

JL: 二级;CR: 一级;JM: 卓越一级

虽然 Dr Lavalle 评价不高,但如今的榭内园被许多人认为是沃尔奈村最好的表现之一,这可能与拉法热庄园葡萄酒的卓越品质有关。

榭内园位于排水良好的斜坡上,朝向南部和东部,在典型的侏罗纪石灰岩底土上有棕色土壤。葡萄园上部较凉爽,混合有更多的泥灰岩。榭内园可能没有最好的加耶乐园那么浓郁,但它出色的集中性和风味持久性使它与众不同。

⑯杜克(Clos des Ducs,2.41公顷)

JL: 未提及;CR: 一级;JM: 一级

村庄园的成员之一。这是安杰维勒侯爵酒庄(Domaine Marquis d'Angerville)的独占园,也是各大“杜克”园中最出色的。葡萄园位于一个朝南的大斜坡,海拔从顶部 330 米到下方 190 米。

斜坡加上多石的土壤使排水性良好,同时葡萄园中间有一眼泉水为葡萄园提供了优质的水源。

⑰露杰特(Clos de la Rougeotte,0.52公顷)

JL: 未提及;CR: 未提及;JM: 一级

村庄园的成员之一。弗朗索瓦比费酒庄(Domaine Francois Buffet)的独占园。

⑱维塞伊(Clos du Verseuil,0.68公顷)

JL: 二级;CR: 一级;JM: 一级

伊万·克莱杰酒庄(Domaine Yvon Clerget)的独占园。维塞伊园的土壤与奥迪那克非常相似,但正东朝向带来更多的光照。葡萄园里大量的小石头赋予葡萄酒一些独特的个性。

⑲弗米尔(Fremiets,5.87公顷)

JL: 一级;CR: 特级;JM: 一级

弗米尔园位于海拔 265-290 米的中部斜坡,毗邻玻玛村的弗米尔园。下层岩石来自牛津中期,而表层土有一种类似于玻玛村的红色粘土。葡萄园上部的葡萄酒表现出更多的力量感。

尤其是在埃佩诺阿曼伯爵酒庄(Domaine des Epeneaux Comte Armand),弗米尔园的下部成熟得很早。

⑳吉戈特(La Gigotte,0.54公顷)

JL: 三级;CR: 一级;JM: 沃尔奈大区

吉戈特园的大部分(2.94 公顷)被归类为村庄级。

㉑大香普(Les Grands Champs,0.24公顷)

JL: 未提及;CR: 一级;JM: 沃尔奈大区

此园如今已被正式归为扩建后的米坦园(Mitans)的一部分,但唯一的生产商皮埃里克-布雷(Pierrick Bouley)保留了它“大香普”的名字。大香普园下部(6.74 公顷)被划分为村庄级葡萄园,皮埃里克指出,与底下富含粘土的村庄级葡萄园相比,葡萄园顶部的土壤明显更多石。

㉒拉索勒(Lassolle,0.22公顷)

JL: 三级;CR: 二级;JM: 沃尔奈大区

此园一级园部分完全属于 Domaine Grillot et Bitouzet。

㉓吕瑞(Les Lurets,2.07公顷)

JL: 三级;CR: 一级;JM: 一级

吕瑞园只有上部被划分为一级园,这部分的土壤与罗巴德园(Robardelle)相似,但更轻、颜色更浅。下部(6.65公顷)土壤较重,粘土和淤泥较多,属于村庄级,坡度很小。最低和最潮湿的部分被归类为勃艮第大区。

㉔米坦(Les Mitans,8.54公顷)

JL: 一级;CR: 一级;JM: 一级

如今的米坦园面积已经包括了 4.32 公顷的奥缪园(En Ormeau)和 0.24 公顷的大香普园。

“米坦”这个名字可能是指园子处于山坡的中部。米坦园量朝向正东方,有一层浅色的石质表层土,与奥缪园风格相似,但奥缪园的土壤更红,石头更少。

㉕奥缪(En Ormeau,4.32公顷)

JL: 一级;CR: 一级;JM: 一级

只有路易亚都继续使用“奥缪 En Ormeau”这个名字。奥缪园和米坦园的风土风格没有太大区别——可能奥缪更优雅一些。

㉖皮切德秀(Pitures-Dessus,6.94公顷)

JL: 三级;CR: 一级;JM: 一级

2006 年,2.86 公顷的香兰园被划分到了皮切德秀。园子名字的意思是“泥泞”,可这个园子位于斜坡上部,“泥泞”似乎不太可能,但上面有几个泉眼,所以也许曾经是那样的。这个园子坡度很抖,从 330 米下降到 290 米,朝向东南部。

葡萄园的土壤表面呈棕色,在坚硬的石灰岩基岩上有很多石头,葡萄园顶部被白垩质的泥灰岩所取代。皮切德秀出产的葡萄酒不是沃尔奈村最优雅的,它介于沃尔奈和波玛之间。

㉗罗巴德尔(Robardelle,2.94公顷)

JL: 二级;CR: 一级;JM: 一级

虽然表层土含有大量粘土成分,但母岩非常接近地表。另有 1.33 公顷被归类为沃尔奈村庄级。

㉘龙瑟雷(LeRonceret,3.6公顷)

JL: 二级;CR: 一级;JM: 一级

龙瑟雷园就在香攀园的斜坡下放,紧挨着奥西园(Les Aussy)。尼古拉斯·罗西尼奥尔(Nicolas Rossignol)在这里酿造一种非常强劲的葡萄酒。

㉙桑特诺(Les Santenots,29.02公顷)

JL&CR: 与米略桑特诺Santenots du Milieu无区别;JM: 一级(普吕Plures, 桑特诺白)或村庄级(下桑特诺Santenots Dessous)

第一次提到这个葡萄园是在 1218 年。桑特诺园土壤中的粘土明显比沃尔奈村大部分都要多,出产的葡萄酒具有饱满的酒体和丰富的质地,尽管没有玻玛村那么多的单宁。

㉚米略桑特诺(Santenots du Milieu,8.01公顷)

JL: 特级(红);CR: 特级(红);JM: 卓越一级

这是桑特诺最好的部分,且一直是沃尔奈村享有盛誉的园子。这些葡萄酒需要陈酿一段时间后才能展示出它的优雅精致。

㉛塔耶皮(Taille Pies或Taillepies,7.13公顷)

JL: 二级;CR: 一级;JM: 卓越一级

塔耶皮是沃尔奈最优质的葡萄园之一。这个斜坡是沃尔奈最陡的斜坡之一,工人在葡萄园工作时有摔倒和割伤自己脚的风险。

葡萄园面朝东南,表层土的颜色比下面的香攀园更浅,而基岩来自牛津中上部,含有相当比例的活性石灰岩和非常细的粘土,这使得酿造的葡萄酒精致且富含矿物质味。

㉜村庄园(Le Village,3.03公顷)

JM: 村庄级

如前文所提,好几个沃尔奈村房屋附近的一级园被统归为“村庄园”。

0 阅读:3