秋天，这是个丰收的季节，许多新鲜的时令蔬菜，已经陆续上市了。关于秋季养生，我们经常提“因时而宜”。在这段时间里，我们可以适当吃一些绿叶蔬菜，清肠解腻的同时，也能很好的补充维生素营养。朋友们，秋季养生，你喜欢吃什么时蔬？
秋季一到，各种应季的蔬菜瓜果，真可谓是琳琅满目。有一种绿叶蔬菜，不同于白菜、芹菜，相对比较小众化，奈何口感脆嫩，营养也丰富，也就是农村的雪里红，平时炒着吃，做法简单易学，炒好后鲜香下饭，深受大家所喜爱，这个秋天吃一些那是再合适不过了。有兴趣的朋友可以将文章收藏好，下次给家人安排起来啦！
【雪里红炒肉沫的家常做法】
【食材和用量】
雪里红————————200克
姜蒜末————————若干
猪肉米————————100克
小米辣————————可根据口味调整
猪油—————————2勺
生抽—————————1勺
鸡精—————————少许
【具体做法】
1：很多城市的朋友，可能没有吃过这道小众的家常菜。在炒制前，一定要将新鲜的雪里红，先来挑拣一遍，将黄叶和杂质，及时剔除不要，然后放入清水中，反复清洗两遍，将灰尘和脏东西洗去不要。
2：雪里红想要好吃，有个步骤是必不可少的，那就是一定要焯烫一遍。准备一口干净的锅，锅内放入足量的清水，水开后放入雪里红，高温下将雪里红焯烫一遍，可以有效的去除苦涩味。
3：紧接着，我们将焯烫后的雪里红及时捞出来，然后挤去多余水分，后切成细碎状。与此同时，新鲜的猪肉，我们也可以剁碎成末，并加入少许盐、生抽、料酒、一起抓匀腌制10分钟。
4：开始烹饪啦！锅中放入适量猪油，我们下入姜蒜末爆香， 后将腌制好的肉沫，及时倒入锅中，快速翻炒至肉沫变色。随后，我们倒入切好的雪里红，不断翻炒均匀，期间一定要快速翻炒，如果炒起来比较干巴，我们可以适当再放入一些猪油，炒起来会更香些。
5：直到雪里红和肉沫完全熟透，我们再根据个人口味，可以加入少许鸡精提鲜，待调味品完全融化后，我们翻炒匀后即可出锅装盘啦！一道色香味俱佳的雪里红炒肉沫，也就轻松完成了，搭配米饭一起吃，真的是超级香、超下饭。
注：图片来源于网络，如有侵权联系删
好了，朋友们！秋天，萝卜、白菜靠边站，记得多吃这菜，清脆爽口营养高，现在正当季，别错过！后面我也会陆续更新美食菜谱，有兴趣的朋友们，记得订阅支持下，谢谢大家，我们明天见！
