在每个人的饮食消费领域中，猪肉扮演的角色举足轻重。猪肉价格影响着每个人的饮食习惯，并渗透到每个家庭当中，尤其深刻地影响着每个家庭的菜篮子。猪肉作为餐桌上常见的肉类食材，猪肉在人们肉类消费中占比高达60%，每人每年要吃掉半头猪。一年中国需要消耗掉7亿头猪。

猪肉价格的每一次波动，都对整个产业链影响深刻。当猪肉价格上涨时，家庭日常饮食结构也随之悄然改变；而当猪肉价格趋于平稳或回落，那熟悉的“二师兄”又会重回餐桌中心，为家庭聚餐、日常烹饪增添熟悉的滋味。

与此同时，猪肉价格更是紧密关联着一个庞大且复杂的行业的健康发展。据全国畜牧总站首席专家聂善明分享的数据，由于猪肉价格波动，近5年规模以下散养户减少了1300多万户，比2018年减少了41%。有分析认为，近两年在行情长期低迷、疫病等因素影响下，部分地区散户退出比例高达80%，平均每年大概有150万户左右的养殖户退出，在价格波动较大的年份，如2019、2020年，每年退出养殖户超过400万户。这也意味着几千万个家庭致富道路没有了。

生猪养殖行业，作为农业产业中的关键一环，其上下游涵盖了饲料生产、兽药研发、种猪繁育、屠宰加工以及冷链物流等诸多细分领域，牵一发而动全身。饲料、兽药等上游企业的生存也会随着生猪养殖规模的变化而起伏。

进入2025年，中国生猪养殖会是什么样的情景？未来生猪价格的走势如何呢？我们一起来预测一下中国2025年生猪走势。

2025年1月4日，全国生猪价格呈现涨跌互现的局面，北方部分地区毛猪价格每公斤上涨了0.1-0.2元，而南方一些地区则下跌了0.1元左右。全国生猪出栏均价为16.19元/公斤，较前一日上涨0.03元/公斤。部分地区猪价的波动反映了生猪市场复杂且多变的现状。

1、供应方面

截止2024年11月底，国家公布的最行数据，中国能繁母猪存栏为4080万头，相当于正常保有量的104.6%，能繁母猪已经连续7个月回升。考虑到母猪繁育指标的不断改善以及2024年冬天气温偏高，仔猪成活率可能明显好于历史同期，2025年市场将面临更大的供应压力。

在能繁母猪超过正常保有量的前提下，大型养殖企业扩产的意愿比较强烈，根据网上最新统计的7家养猪企业，目前能繁母猪合计达到554万头，比去年同期增长了62.54万头。但在经历了2023年行业的阵痛后，上市公司补栏情绪更加理性谨慎，整体恢复幅度较小。不过，其仍拥有技术和资金优势，这将进一步增加市场供应。春江水暖鸭先知！

2、需求方面

近些年来猪肉需求的季节性仍十分明显，整体呈现中间低两头高，但传统的消费旺季高点被平滑，对于行情的提振效果变得“无足轻重”。春节后一般处于消费下行区间，节后供应量相对较高，可能导致猪价整体呈震荡弱势下滑态势。考虑到整体经济运行状况，牛、羊、禽类等肉类对猪肉的替代效应仍会有不可忽视的影响，但猪肉消费整体还是比较平稳。

3、成本方面

2024年海外大豆及国内玉米的丰产，使得国内饲料原料价格较为低廉，养殖成本重心下移。但目前无论玉米以及豆粕原料价格都已跌破种植成本价，继续下降的空间不大，预期2025年玉米、豆粕价格重心或将上移，在饲料原料替代不大的情况下，2025年生猪饲料成本的重心或将上移。

3、疫病方面

非洲猪瘟等动物疫病的防控，关系到生猪的存栏量和市场供应。一旦发生疫情，损失将是巨大的，会导致市场供应减少，价格波动。但目前疫情处于相对稳定的状态，若后续出现大规模疫情，将对猪价产生重大影响。

4、政策方面

政府对生猪养殖的补贴政策，对稳定猪价起到了积极作用。但补贴政策的力度和方式，也会影响猪价的波动。例如，一些地区为了鼓励生猪养殖，提供了养殖补贴、保险补贴等，这在一定程度上稳定了养殖企业的生产和市场供应。

5、价格走势预测

这里我们将2025年猪价走势分为长期和短期来看。

从短期来看：

春节前：南方地区由于前期生猪供应相对紧张，尤其是中大猪流通偏紧，随着春节的临近，消费需求逐渐升温，屠宰企业为了保障供应，不得不提高收购价格以吸引更多的猪源，猪价可能继续上涨。而北方地区则可能受到供应增加和需求平稳的影响，猪价或出现小幅回调。

春节后：受节后消费淡季以及生猪供应相对充足的影响，猪价可能整体呈震荡弱势下滑态势。但部分地区因二次育肥情况不同，可能会出现一定的价格差异。

从长期走势来看：

上半年：在有冻品入库和二次育肥的情况下，价格重心或将高于下半年，但市场波动仍可能较大，不排除出现阶段性的供需失衡和价格大幅波动的情况。

全年：整体来看，由于2025年生猪供给相对充裕，但消费需求相对清淡，预计全年猪价小幅低于2024年，全年看仍能保持正向收益，但收益低于2024年，同时可能还存在阶段性亏损且年度高价将明显低于2024年。

那么养猪人该如何应对2025年的猪价变化呢？或许你已经有一套行之有效的方案，但在行业发展的洪流中，一大批养猪人会倒在前进的路上。