餐具消毒公司使用的洗碗机通常会更加专业和高效，其工作原理大致如下：

餐具装载：将预处理过的餐具放入洗碗机的特定位置。一般来说，较大的物品如盘子和碗放在底部，较小的物品如刀叉放在顶部。

清洗程序：启动洗碗机后，洗碗机会先用热水和洗涤剂进行初步清洗，然后用高温热水和强压喷水进行深度清洗。在这个过程中，洗碗机内部的喷水臂会不断旋转喷水，以冲掉餐具上的食物残渣和污渍。

消毒程序：清洗结束后，洗碗机会进行消毒程序。这通常涉及到使用高温热水或者紫外线灯进行消毒。

烘干程序：消毒结束后，洗碗机会进行烘干程序。烘干后的餐具可以直接取出来使用。

餐具储存：清洗、消毒和烘干后的餐具会被整齐地储存在清洁的环境中，等待分发给需要的餐厅。

注意：不同型号的洗碗机可能会有不同的操作方式和功能，具体操作应参照洗碗机的使用说明书。