生活中少不了下馆子，或是与家人换换口味，或是和朋友、同事、同学畅快小聚，每次都是一桌子各色菜肴，吃得酒足饭饱，口腹之欲得到充分满足。
下馆子多了，才发现饭店里的菜品套路很深，有些菜看名字很美味，端上桌后根本不是那么回事，要卖相没卖相，要新鲜度没新鲜度，要性价比没性价比，真是差评！
下面，就为大家介绍10道踩过坑的菜品，看看您吃过几道？
1、皮蛋豆腐皮蛋豆腐是一道家常凉菜，清爽可口，软嫩Q弹，特别是夏季时很多朋友下馆子都要点上一盘。
饭店里的皮蛋豆腐通常要二三十块钱一盘，其实成本也就五六块钱，做法也很简单，嫩豆腐切成片或块，皮蛋切开，加入蒜末、辣椒油、生抽、陈醋、食盐搅拌均匀就好了。有的饭店还会加入大量黄瓜丝，来降低成本。
2、海鲜大咖海鲜鲜甜可口，营养丰富，深受大众喜爱，而海鲜大咖满足了广大食客同时吃多种海鲜的需求，近年来很是流行。
然而，海鲜大咖少则一二百元，多则上千元，各种各样的海鲜整齐地码放满满一盆，看似很实惠，仔细看过就会发现，像螃蟹、龙虾这些昂贵的海鲜只有一点点，大多数都是蛤蜊、蛏子、生蚝等廉价的海鲜，甚至还有不少配菜充数。另外，还有使用冷冻海鲜的可能，口感和营养价值都大打折扣。
3、麻辣小龙虾近些年来，麻辣小龙虾成为夏季夜宵的热门选择，在烧烤店、大排档几乎是桌桌必点，吃着小龙虾，配着小啤酒，真是惬意。
然而，麻辣小龙虾的争议很多，有的餐馆小龙虾重量与宣传的不符，差距不小，有的餐馆为了降低成本，不用新鲜的小龙虾，而用冷冻的小龙虾，肉质松散，没有弹性，一点都不好吃。还有的餐馆，小龙虾处理不干净，很容易把杂质、细菌吃到肚子里。
4、腰果虾仁腰果虾仁是一道非常清爽可口的菜品，以虾仁、腰果、黄瓜等为主料，不用加过多的调味料，口感脆嫩，营养丰富，老少皆宜。
腰果虾仁的价格不低，最少也要三四十块钱，然而有些饭店在制作腰果虾仁时，为了降低成本，只放几个虾仁、腰果，而使用大量的黄瓜、胡萝卜等配菜，非常不实惠。另外，饭店通常会使用冷冻虾仁，有可能存在今年315刚曝光的保水剂问题。
5、水煮肉片（减配版）水煮肉片源于川菜的水煮牛肉，先用豆瓣酱、花椒、辣椒炒香，再倒入开水，先煮配菜，再放上浆的猪肉片，煮熟装盘后，再淋上花椒辣椒油，麻辣鲜香，非常过瘾。
但我们下馆子吃这道菜时，经常会碰到偷工减料的水煮肉片，看似满满一大盆菜，全是肉片，吃上几口就会发现，只有表面一点点肉片，还有可能不用里脊肉，下面全是白菜、豆芽，成本不足十块钱，却要卖四五十，真是不值！
6、毛血旺（减配版）毛血旺是一道川菜名菜，在各地都很流行。正宗的毛血旺做法非常讲究，以毛肚、黄喉、肥肠、午餐肉、鸭血等多种荤素食材为主料，制作而成。
然而在很多外地菜馆，毛血旺却减配严重，毛肚少得可怜，肥肠、黄喉等几乎不用，廉价的午餐肉、鸭血很多，除此之外，全是豆芽、豆皮等配菜，价位却在饭店排名前列名不副实。
7、小酥肉（预制菜版）小酥肉，以猪里脊肉为主料，先切成条，再加花椒、食盐等腌制后，裹上薄浆，下锅炸制而成，外酥里嫩，鲜香可口，既可以直接吃，也可以煮火锅，还可以做蒸碗，老少皆宜。
然而，很多饭店的小酥肉并不是现炸的，而是买的成品，微波炉加热一下就能出餐了，三分钟搞定，然而这些预制菜小酥肉肉质远远不如现做的，还可能有添加剂。花了新鲜菜的钱，却吃到预制菜，确实不划算。
8、梅菜扣肉（预制菜版）以前，下饭店时经常点梅菜扣肉，大片的猪肉，肥瘦相间，肥而不腻，还夹杂着梅菜的香味，用荷叶饼夹着吃，真是美味。
去年315曝光糟头肉梅菜扣肉后，下馆子很多点了。这些预制菜梅菜扣肉，所用猪肉品质往往不高，在酱油、糖色的作用下，很难看出来，而且在制作过程中，有可能加入添加剂。
9、水煮鱼（预制菜版）水煮鱼也是一道地道川菜，鲜嫩的鱼肉，搭配香辣的料汁，吃起来爽滑又下饭，是很多爱吃辣朋友的必点菜肴。
在众多餐厅中，有着餐厅是活鱼现杀现做，这样的水煮鱼价格较高，品质也最好。还有些饭店会用预制菜水煮鱼，基本上不用过多处理，只需加热便可，鱼肉松散无力，价钱还很高，纯属忽悠人。
10、四喜丸子（预制菜版）常见的预制菜，还有鲁菜中的四喜丸子，这道菜不仅味道好，吃起来过瘾，而且还有福禄寿喜良好的寓意，也很受欢迎。
四喜丸子的预制菜很常见，超市里有整袋整袋的，价钱还不高，微波炉中一热，再起锅放入葱姜、生抽、老抽、淀粉熬制浓稠，浇汁即可，但传统风味却消失大半，非常影响体验。
你吃过几道呢？
