过年了，每日的饮食少不了大鱼大肉，天天的饕餮让你的肠胃不堪重负。吃的脑满肠肥，大概就是这几天的写照吧。肠肥了，一些不舒服的症状就出现了，比如腹胀、反胃、呃逆、咽喉中总是有一种油腻腻的感觉。这个时候，你往往需要一些消食化积的药物。这里呢，就向你推荐一个又好吃、又能帮助消化的食物，这就是山楂。

（树上的山楂）

红彤彤的山楂生在大山里，所以它又叫山里红，更通俗的叫法是红果。好多小吃都以它为主料，最著名的当属冰糖葫芦了。秋天山里红成熟了，采摘后保管起来，到了冬天就拿出来清洗、去核，穿到竹签上。把白糖放在铁锅里熬成糖浆，把穿好的山楂串放在糖浆里滚动，均匀沾满糖浆后迅速出锅，放到案台上，待凉透，外甜内酸、外脆内软的冰糖葫芦就做好了。

（冰糖葫芦）

山楂既是水果，也是一味中药，可以消食化滞、疏肝解郁、活血化瘀，临床中，我们经常开在处方中，用来消食导滞。但是，山楂与常用的消食药神曲、麦芽不太一样的是，山楂最擅长的是消化肉食积滞。在某些地方的农村，过年要杀年猪，可能一年吃的肉都不及这几天吃的多。所以，往往在饭桌上放上一碗糖水山楂，既丰富了饭桌、增加了菜品，又能有助于消化，真是一个保护肠胃的好做法。

（年饭桌上的山楂）

已经证明，山楂具有健脾开胃、消食化滞、强心降脂作用。所以，经常吃山楂，有助于健脾胃（消食化积）、降血脂（活血化瘀）、降血压。当然，有些人可能对山楂的酸味不太能接受，不过没关系，我们可以用它泡水喝，或者煮熟了加些白糖再吃。一种特殊的煮制山楂叫作炒红果（我不明白，明明是煮出来的，为什么叫炒），还能涩肠止泻。

（老北京炒红果）

但是，是药就有药性。山楂的酸性对于某些平素就胃酸过多的人不太适合，要少吃；据说，山楂有促进子宫收缩的作用，所以，孕妇要少吃。

山楂有这么好的食疗作用，大家在秋末山楂大量上市时，不妨自己制作一些山楂罐头，留待冬季享用。下图就是我自己做的山楂罐头。眼馋了吧？快动手diy吧。如果大家有兴趣，就请大家准备好空玻璃瓶，买好山楂，下一次我会告诉大家如何做山楂罐头。

（自制山楂罐头）