淘金热时期的人们为了生存，在艰苦的环境下创造出各种各样的食物，这些食物有的看起来很奇怪，有的看起来很美味，但都反映了那个时代人们的生活状态和智慧。

罂粟籽土豆面包最早出现在加利福尼亚淘金热的时候，当时的矿工们发现用酸面团可以做出更好吃的面包。

这种面包的制作方法其实很简单，就是把面粉和水混在一起，然后等着野生酵母自己发酵，有时候还会加一些特殊的细菌来增加风味。

后来有人开始在面团里加糖，利用温度来控制发酵，这样做出来的面包味道更好，这种方法很快就在旧金山流行开来。

到了克朗代克淘金热的时候，因为那边土豆比面粉多，所以矿工们就开始在面包里加土豆，这样做出来的面包更松软。

为了让面包更有口感，有人开始在面包上撒罂粟籽，这样就有了罂粟籽土豆面包，这种面包现在在美国西部还很受欢迎。

加利福尼亚淘金热带来了大量人口，为了满足这些人的食物需求，商人们开始从各地运来各种食材，其中就包括加拉帕戈斯象龟。

这些海龟虽然很难宰杀，但是每个部位都能吃，可以做成馅饼、汤和烘焙食品，其中最受欢迎的是海龟肝脏。

因为太多人喜欢吃海龟，导致加拉帕戈斯象龟的数量急剧减少，直到淘金热结束，人们对海龟的兴趣才慢慢减退。

在阿拉斯加没有蜜蜂，所以矿工们就想出了用野花来制作糖浆的方法，他们把甜苜蓿和其他花卉煮成糖浆，这就是司郭尔糖蜜。

甜苜蓿是一种很常见的野草，长得很高，所以矿工们很容易就能找到，而且这种植物的花蜜特别甜。

在育空地区，矿工们学会了用阿拉斯加原住民的方法来制作腌制巨藻，这种海藻可以长期保存。

腌制巨藻的方法很简单，就是把巨藻放在盐水里，再加入洋葱、柠檬、香料和红糖，这样就能保存很长时间。

在加利福尼亚寒镇，有一个矿工点了一份最贵的菜，结果厨师给他做了一个带培根和牡蛎的煎蛋卷，这就是著名的煎牡蛎蛋卷。

这道菜现在在加利福尼亚州有很多不同的版本，每个地方做法都不太一样，但都保留了牡蛎这个主要食材。

魔鬼俱乐部是一种长得很高的灌木，在克朗代克淘金热期间，矿工们会用它的嫩叶来做菜，生吃的时候味道像芹菜，煮熟了就像洋蓟。

荨麻是雪融化后最早长出来的植物，矿工们会用它来煮汤，味道有点像菠菜或卷心菜，通常会加一些淀粉让汤变得浓稠。

在克朗代克地区，驼鹿很容易捕获，所以成了矿工们的主要肉食来源，他们会用驼鹿肉来做馅饼。

驼鹿馅饼里除了驼鹿肉，还会加入土豆和洋葱来调味，有的用肉排，有的用肉末，每个人做法都不太一样。

在旧金山附近的法拉隆群岛上有很多海鸟，因为食物短缺，有人开始去偷海鸠的蛋来卖。

海鸠蛋比鸡蛋大一倍，很受欢迎，每年有大约50万只海鸠蛋被偷走，这对海鸠的数量造成了很大影响。

英格兰猴子其实是一种酱料，是用面包屑、奶酪、牛奶和鸡蛋做成的，可以涂在面包或饼干上吃。

康沃尔馅饼是英国康沃尔人带来的，就是用面皮包着肉和土豆，现在在加利福尼亚的一些小镇还能吃到。