相对于大鱼大肉、重油重盐的食物来说，得了高血压的病人更适合吃清清淡淡的蔬菜，这样有利于降低血压，或者说有助于其控制自身的血压情况。
但是蔬菜也不是都适合血压高的人吃的，有些蔬菜中含有的微量元素对高血压患者控制血压不太友好。
有六种蔬菜血压高的人在吃的时候要注意量，不能吃的太多，一旦吃的过量有可能会导致血压升高。
一、香菜第一种血压高的人需要尽量少碰的蔬菜是香菜。
要知道香菜是人们常见也常吃的蔬菜，特别是夏天的时候，如果条件允许，还能自己种，方便吃新鲜的。
只是香菜基本是作为配料使用，喝汤、吃面的时候能加，煎饼果子、烤冷面里也能加。
但人们基本不拿它当主菜，毕竟香菜不是所有人都爱吃。
而且香菜本身有一种特殊的味道，历来是一种口碑两级分化比较严重的蔬菜。
喜欢吃的人觉得能够提味增香，简直希望全世界都是香菜味的，不喜欢吃的人却觉得是臭的，别说吃了，闻到味道都犯恶心，
喜爱与否是个人的意愿，爱吃香菜、不爱吃香菜都可以进行自主的选择，但有高血压的人要对此要注意些。
香菜本身不是什么垃圾食品，更不会对人不好，从中医的角度来说，香菜有发散的作用，得了感冒的人和饮食积滞的人是适合吃些香菜的，就是得适量。
从西医的角度上看，香菜本身含有多种维生素，如维生素B1和维生素C，以及一些微量元素，像是钙、磷、铁等，常人吃了它是有好处的。
但是香菜里有一种微量元素比较麻烦，那就是钾元素。
血压高的人是需要保持自身内环境的稳定的，因为一旦不慎打破体内的平衡，就容易出现血压升高。
但是香菜中的钾元素含量相对较高，如果摄入的钾元素的量不是太大的话，不会让血压出现较大波动，甚至还能有一定的降低血压的功效。
但要是摄入过多的钾元素则过多，可能会出现血压升高的情况。
所以建议血压高的人如果喜欢吃香菜的话，可以适时、少量的食用香菜，不要一次性大量摄入。
像是今年开始流行的香菜汁、香菜面之类的，吃的时候要看香菜的实际含量，结合自己的身体情况调整食用量，不要盲目跟风。
二、韭菜韭菜价格便宜，种植方便，自古以来就挺受人们欢迎的，而且韭菜有股特有的辛辣味，让喜欢吃它的人欲罢不能。
而且韭菜也很有营养，现代营养学专家研究，韭菜含有蛋白质、碳水化合物、纤维素等营养元素，这都是对人身体有益处的元素。
除了这些较为常见的营养物质之外，韭菜中还有一些相对特殊的有机成分，比如硫化物、皂苷类、黄酮类等。
适当的吃一些韭菜对人的身体不会造成什么负面影响，但是要是吃韭菜吃的太多可能会让人有些小麻烦。
比如口腔异味，韭菜虽然好吃，但是它本身具有的那种特殊的味道却是一把“双刃剑”。
喜欢吃它的人吃韭菜做成的美食的时候爱极了这个味道，但要是吃完以后这个味道还散不出去就很麻烦了。
尤其是上班、上学的时候需要和人交流，谁要是一张嘴一股异味传出来，那绝对是个让自己社死的情况。
除了口腔异味这样的小问题之外，血压高的人吃韭菜也要慎重一些。
原因是韭菜中有一种有机成分对心血管有刺激作用，那就是挥发性硫化物，它进入到体内之后，会对血压造成一定的负面影响。
而且高血压病人比普通人更容易患上心脑血管方面的疾病，一旦伴有心脑血管方面病变的患者吃多了韭菜，里面的硫化物会让其本就不太健康的心血管雪上加霜。
韭菜中的硫化物还会刺激交感神经，有一定的可能性会使血压升高。所以本身血压就高的人吃韭菜的时候要适量。
三、苦菊苦菊在人们的印象中一直是一种健康蔬菜，但是人和人的体质是不一样的，常人能吃的东西，患有某种疾病的人可能就不适合吃。
苦菊也是这样的，常人可以吃苦菊，是因为苦菊中的营养成分很给力，有氨基酸、维生素、膳食纤维、生物碱等营养元素。
还有钙、磷、钾、锌、锰等多种微量元素，这些个元素即使是放在同类蔬菜当中进行对比，苦菊也绝对算得上是优质蔬菜品种了。
苦菊的做法也比较简单，让人很容易就能享受它的美味，喜欢凉拌菜、沙拉这类食物的人是非常喜欢苦菊的。
将苦菊洗干净之后，依据自己的口味加入爽口的料汁，非常解腻，让人觉得很清口。
而且对于喜欢美容的人来说，苦菊中有较为丰富的抗氧化成分，能够延缓人体衰老，所以也有很多科学家在用苦菊中的有效成分来研制化妆品。
但是这么优秀的苦菊对高血压患者来说却暗含“杀机”，苦菊当中含有一定的胆碱成分，这个成分进入人体之后，会刺激机体，使其增加肾上腺素的分泌。
肾上腺素对血管有较为直接的影响和刺激，可能会使血压升高，因此血压本身就高的高血压患者在食用苦菊时要更加注意。
四、辣椒辣椒可是最为经典不过的调料的一种了，很多人吃什么都喜欢加点辣椒。辣椒的辣味很直接，往往能够以最为直接的方式来打开人的食欲，让人大呼过瘾。
但是对于高血压患者来说，辣椒就不是那么友好的一种蔬菜了，辣椒中让人感觉到辣的成分是辣椒素，不同辣度的辣椒中含有的辣椒素的含量也是不太一样的。
通俗点来讲，辣椒素的含量越高，辣椒就越辣。
像是最近颇受国人欢迎的小米辣，它的辣椒素含量就不低。
由于人们喜欢吃辣，还有不少美食店开始了吃辣挑战，什么魔鬼辣、地狱辣，在规定时间内吃完不但能够免单，有的还能够额外获得现金等奖励。
但是辣椒虽然好吃，可它在刺激人的味蕾的同时，也对人的身体产生一定的刺激作用。
辣是一种痛觉，吃辣的时候人会出现脸红、出汗等情况，有的人还会被辣的流鼻涕、淌眼泪。
除了这些影响之外，辣椒素还可能对心率有加速作用，而心率和血压有一定的正相关，心率加速，血压也可能会随之升高。
五、茄子茄子是人们经常吃的一种蔬菜，东北名菜地三鲜里就有茄子。
但是常做饭的人都知道，茄子做的不好会有一股子“生味”，让人没食欲，可要想让它好吃，就得在做它的时候加上多多的豆油，而高血压患者是不能吃太多油的。
油脂增多会让血脂升高，对血压也会产生一定的负面影响，要是不放那么多的油来做茄子，血压高的人就能放心吃了吗？
也不一定，茄子里嘌呤的含量要比其他的蔬菜更多一些，摄入的嘌呤过多，会导致人体代谢出现问题，也会导致血压出现异常情况。
六、腌芥菜芥菜好吃，口感很爽脆，腌芥菜更是个下饭菜，光是配它都能让人吃下一大碗米饭，但是它不适合高血压患者吃。
不能吃的原因跟芥菜关系不大，主要跟“腌”有关系。
腌菜、泡菜都需要大量的盐，实验中含有钠离子且含量较高，这对高血压患者来说是很大的威胁。
大量的钠离子进入体内会导致人的血压升高，所以要想控制住血压，就必须控制住钠离子的摄入。
一切腌菜、咸菜都要少吃，所以在做菜的时候盐也要少放。
结语管住嘴、迈开腿，定时做一些不太剧烈的运动，这样才更有益于高血压病人的身体健康。
相较于大鱼大肉来说，高血压患者更适合吃蔬菜，但是不论是哪种蔬菜，吃的时候都要记住四个大字“过犹不及”。
一旦吃的太多、吃的过量，即使是对身体有好处的蔬菜也可能会反过来对身体造成负面影响。
因此为了保护自身健康，在蔬菜品类的选择和食用方面要更加用心一些。
除此之外，患者要切记食疗不能代替吃药，尤其是治疗高血压的药物，自己是不能擅自增减的，要谨遵医嘱用药。
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参考资料：
陈中璞 2024-11-15 高血压禁吃的十大蔬菜
杨士伟 2024-10-21 高血压不宜吃哪6种蔬菜
医者必仁心 2024-8-15 常吃韭菜有什么坏处
