“人间烟火气，最抚凡人心。大家好，这里是北风向南飘鲜食厨房，欢迎你的到来，唯有美食与爱不可辜负，柴米油盐，尝酸甜苦辣，一米一饭，品三餐四季。”冬末春初，又到了换季的季节，很多朋友到了这个时候都没啥食欲，不愿意吃大鱼大肉，吃饭也不香，今天就跟大家分享6道家常凉拌小菜，都是用素菜制做，原来素菜也可以这样好吃，简简单单，轻松一拌，省事方便，还特别有食欲，专治各种没胃口，清清爽爽，开胃解腻，赶快收藏好，安排起来吧。

凉拌香椿所需食材：香椿，盐，蒜末，小米辣，盐，鸡精，生抽，白糖，醋，香油美味做法

1 香椿洗净，下锅加盐，焯水，焯熟捞出洗净控干水分。

2 切成香椿末，放入碗中，加蒜末，小米辣，盐，鸡精，生抽，白糖，醋，香油，拌匀即可，春天里的第一口鲜，鲜嫩可口。

凉拌白菜丝所需食材：白菜，红椒，香菜，蒜，盐，鸡精，生抽，白糖，醋，香油，麻油美味做法

1 白菜叶控干水分切成小丝放入碗中备用。

2 加入红椒丝，香菜，蒜末，盐，鸡精，生抽，白糖，醋，香油，麻油，拌匀即可，清清爽爽的家常可口凉拌小菜。

凉拌茼蒿所需食材：茼蒿，蒜，小米辣，盐，鸡精，生抽，醋，香油美味做法

1 茼蒿切成小段洗净控干水分备用。起锅烧水，下茼蒿焯水，焯熟捞出控干水分备用。

2 碗中放入茼蒿，蒜末，小米辣，盐，鸡精，生抽，醋，香油，拌匀即可，春季可口家常小菜。

凉拌鸡蛋干所需食材：鸡蛋干，蒜，香菜，盐，鸡精，白糖，生抽，醋，香油，麻油，辣油美味做法

1 鸡蛋干切成小丝放入碗中。

2 加蒜末，香菜，盐，鸡精，白糖，生抽，醋，香油，麻油，辣油，拌匀即可，清爽可口家常小菜。

凉拌豆角所需食材：豆角，盐，鸡精，生抽，醋，白糖，干辣椒美味做法

1 豆角切成小段洗净下锅加点盐，油，焯水，这样焯出的豆角更加碧绿脆口。焯熟捞出过一遍凉水，保持清脆口感，控干水分放入碗中备用。

2 加蒜末，盐，鸡精，生抽，醋，白糖，干辣椒热油爆香浇在豆角上，拌匀即可，清脆可口，家常小菜，非常好吃。

凉拌粉丝菠菜所需食材:粉丝，菠菜，蒜末，盐，鸡精，生抽，白糖，醋，香油，辣椒油，花生米美味做法

1 粉丝泡软下锅焯水，焯熟捞出控干水分放入碗中备用。

2 菠菜切成小段洗净，下锅焯水，焯熟捞出控干水分也放入碗中。

3 加蒜末，盐，鸡精，生抽，白糖，醋，辣椒油，香油，花生米，拌匀即可，家常清爽可口凉拌菜。

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