自古以来，我国便是以美食大国而著称，不仅是源于地大物博，食材丰富，更是由于美食多样，人们总能找到每一种食材最适合的吃法，煎，炒，溜，炸，炖，蒸，烩……烹调手法的多样性，也就呈现出了各种菜肴不同的口感以及味道。

火锅是一种以锅具持续烧汤或水，边吃边往其中加入食材，再蘸上各种蘸料来吃，这种形式能够吃到食材最鲜的滋味，同时可以满足不同人的喜好，吃啥就涮啥。所以虽然其是起源于川渝地区，如今大江南北甚至海外的人们，都非常钟情于火锅。无论是白雪皑皑的冬天，还是烈日炎炎的夏天，人们都喜欢叫上三五好友，涮顿火锅吃，在热气腾腾中，各种鲜美的食物在人们的舌尖味蕾上跳动，人们心情也在满足味蕾的同时格外畅快，朋友彼此之间的感情也急速升温，难怪人们说“没有什么是一顿火锅解决不了的”。

在外边吃火锅是一件非常享受的事情，如今的火锅店都很注重人们用餐的舒适度，从环境，到服务都大有讲究，让人们有种备受重视的感觉。在用餐的时候，我们会发现火锅店里的服务员都很热情友好，遇到什么情况都服务得很及时。而且在我们用餐的时候，也会时不时出现在身边，询问用餐体会，同时还会经常问“需要加汤吗”，很多人其实都会有一些困惑，不知道如何回答。其实我们需要了解这句话背后的含义，才能够给出恰到好处的回答，这样彼此才不尴尬，而且显得情商高有礼貌。

其实在整个用餐当中，服务员提示“要不要加汤”所暗示的内容也是不同的，整体下来不外乎以下3个目的，下面就来跟您详细分享，不同时间段这句话的不同暗示，这样回答就对了。

1、提升顾客的满意度

由于现代生活的节奏快，尤其是上班族大部分时间用餐都是在餐厅里，人们吃的不仅是一顿饭，更是一种被服务被重视的感受，所以人们在选择餐厅时，会下意识去回忆一下服务体验，或是通过网络去查看人们的用餐评价。而餐厅不仅会在菜品的口感味道上做功课，还会在服务体验上来不断优化，从而提升顾客的满意度。所以服务员会观察着人们的用餐情况，看到锅里的汤少了，便会主动询问是否要加汤，让人感受到被重视，增加人们内心的好感，来提高顾客的满意度。这时候我们只需要回答“可以来一点，谢谢”就可以了。

2、增加营业额

涮火锅是一种比较慢节奏的进餐形式，人们往往会边吃边聊，那么聊到高兴的时候，甚至会忘了吃。这时候服务员会上前询问一句“需要加汤吗”，这时候能够将人们拉回到吃饭这件正事上，人们一看汤少了，需要加一点，自然而然也会想到再点些其他的菜，从而也就会增加了消费，帮助餐厅提升了营业额。这时候我们可以说“谢谢”，与此同时可以再点一些喜欢的菜品，如果不想点了可以说“来点汤，其他的就不要了，谢谢”。

3、催单

其实对于很多人来说，到餐厅吃火锅，吃并不是主要目的，而是为了寻找一个舒适的环境，或与同事谈事，或谈生意，或与朋友叙旧，那么出于各种目的，人们会将吃饭的时间拉长很多。而对于餐厅来说，其主要是为了赚钱盈利的，一天当中的用餐时间是固定的，餐厅营养者要想办法在同样的时间里增加接待的顾客数量，而如果这一桌的顾客迟迟不走，下面的客人也就不能点餐。所以在吃到差不多的时候，服务员会前来询问“还需要加汤吗”，其实是在暗示你用餐时间到了，不要忘记结账。这时候，我们可以回答“不用了，谢谢，已经吃好了，麻烦买单”。这样既彰显出自己的礼貌，也表达了对服务员的尊重，尽显高情商。

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