成都26年的“古董”苍蝇馆子,只卖3道菜,本地人爱吃的老味道!

淙淙毛起吃 2024-02-28 10:15:49



“哥,你再给我拿两百块路费嘛……”

现在的物价简直是乱球整,馆子吃个饭,碗筷还单独收你两块钱,尤其是春节,无论是理个发、洗个车全部都涨价,我那辆二手的路虎越野车,洗一次居然要一百,索性直接不洗了。

没想到这小姐姐也是乱涨价,明明谈好三千,完事了还喊我给路费,还两百,我问她你是要打车回美国啊?由于我坚决抵制这种市场乱象,小姐姐一听很是生气,立马甩脸色,临走还不忘挖苦我一句:

速度快的男人都抠门!

算球,我也懒得生气,中年男人最大的进步就是变得无所谓,啥都无所谓,只要挣得到钱,吃得下睡得着,俯卧撑还做得起,哪怕是速度快了点,但是聊胜于无,其他人的看法和意见都无所谓,按我们四川老一辈人的说法就是,老子又不从你碗头舀饭吃!

最后提醒下,成都的各位哥佬官些,抵制市场乱象,人人有责!

成都双流的“古董”苍蝇馆子,26年只卖3道菜!

要说这家老板也真的是“奇葩”,卖了二十多年的苍蝇馆子,就只卖三道菜,有人说他就是在装怪,也有人说这是老板的执着,每天生意倒是火爆得很,类似于农家乐的一个敞坝子里,一到中午就挤满了人,端汤倒水都要小心点,稍不注意就有可能淋到人家的裤裆……

有人可能要问,三道菜具体是哪三道菜?

细听我们“毛起吃”给你慢慢介绍,三道菜分别是卤肉、凉拌肉、凉拌鸡块,现在还搭配了一个素菜汤,取名为“耙耙菜”,四川人应该一看就懂了。

价格倒是明码标价,统一都是30块钱,说实话这价格也不算便宜,反正丰俭由人,完全看自己的喜好了。

凉拌鸡块

据一位体型富态的服务员大姐介绍,鸡块都是土鸡肉,自家屋头散养的资格土鸡……

对此我们不好下结论,只能说鸡肉的肉质还是比较紧实的,

油辣子给得多,葱节子、大蒜混在其中,他们家都是提前拌好了直接给你装盘,相当于是当天的“预制菜”,要吃几盘就去灶台那边端几盘,只是饭点高峰期的时候,稍微有点打挤……

凉拌肉

凉拌肉的分量还是多,至少比鸡多……

可能是出自于同一个凉拌师傅的手艺,跟凉拌鸡的味道如出一辙,唯一的区别就是肉质的不同口感,而且花椒面的比例要多些,吃到最后嘴皮子都是麻酥酥的……

卤肉

老板最引以为傲的卤肉,说实话还是稍微有点肥,但是卤肉的味道还是可圈可点,油润可口、咸香四溢,配着热米饭吃也是相当的哇塞!

一位老饕教我们用这个卤汁淋在米饭上,简单地搅拌几下,吃起来又是另一番滋味!

(他屋头的米饭是那种木桶蒸的甄子饭,相当的巴适)

耙耙菜

红萝卜、白萝卜、大白菜、冬瓜等等,基本上都是些时令蔬菜。

老板每天都会煮一大锅,每一桌都是直接舀一碗给你,还单独配了个蘸碟,但蘸碟的味道有点打脑壳,建议大家直接吃耙耙菜,既能缓解油腻麻辣,喝完一碗浑身上下都是暖的……相当的舒服!

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