2024年已经接近尾声，在农历上来说，12月21日迎来了冬至，作为二十四节气中重要的一个，冬至有着“数九寒天”的说法，过了冬至也就意味着要开始过小年，然后春节就不远了。

由于冬至之后天气一天比一天冷，不少地方都有吃饺子的习俗，所以冬至也叫做吃饺子过。

除此之外，人们也会在冬至这天家人团聚来吃上一顿丰盛的大餐，但是大多数人在冬至之后也会开始进补，此时正值一年最寒冷的时候，毕竟三九的天是最让人醉熏熏的。

但是在寒冷的天气里滋补身体就是一个好的方法，那么今天就来新闻一下冬至这天应该吃什么喝什么，顺利的度过最冷的三九天。

第一道菜:椒盐排骨。

吃寒食和肉食都是不错的选择，这里推荐一道以肉食为主的菜，那就是椒盐排骨，顾名思义就是指将排骨炸成酥脆然后撒上椒盐的一道菜。

其实家家户户都能做出来，这里的排骨主要用的是猪排，从外面点外卖买猪排，然后将其放入油锅里进行油炸就好。

外面的炸猪排可能是甜滋滋的，但是这里要将其炸成咸味儿的，配料选用椒盐就好，这种味道应该大家都不陌生，通常油炸螃蟹的时候常常会用到它。

这道菜因为加入了椒盐，所以味道酥脆可口，正好适合与家人一起配上啤酒开怀畅饮。

第二道菜:辣椒炒肉。

在冬天的寒冷天气里，又要好好吃饭，还要保持身材，这样吃也吃出热量了，那么好在晚上我们可以把自己的饭量减少一点，但是中午一定不能亏待自己，中午多吃一些不容易饿并且能保证精力充沛的一些食物。

所以这里推荐辣椒炒肉，这可以保证你下午不犯困辣，而且里面还有肉，可以帮助你增加一点热量。

辣椒炒肉加上新鲜的辣椒的话，就显得少了一点人情味，即使再冷也不能放弃吃的热闹，这个东西就需要一些喜庆的配菜，比如红红火火的红尖椒。

只要是在菜市场买熟了的新鲜尖椒就好，所以说辣椒炒肉虽然简单，但是讲究的地方还是不少的。

第三道菜:香辣包菜。

包菜其实就是大白菜，但是地域差异让人们对大白菜有着不同的称呼，就有了包菜这一说法。

但是包菜的口感和白菜相比是更容易接受一些，因为口感较好并且容易入味，所以很多家都会喜欢选择包菜。

这里推荐加入一些香料，将包菜和干辣椒一同炒炒，更具特色不同于一般的做法。

第一款汤:虫草花羊肚菌鸡汤。

虫草花和羊肚菌光听名字就十分好奇了，其实虫草花就是一种草本植物，羊肚菌是一种有着松露风味的蘑菇，两者结合在一起熬成汤因为它俩都有着养生保健功能，所以十分适合在数九寒天喝。

虫草花有着益肺润肺，止咳祛痰的好处，而羊肚菌则具有抗氧化以及调理胃腑气滞等特点，将两者融合在一起，不仅具有很好的药用价值，还有着独特美味的饮用体验。

第二款汤:黄芪猪心汤。

俗话说:心有灵犀一点通，但是灵犀这种动物都是用来做祭祀品的，所以猪心也是比较珍贵，这里的猪心指的是猪的心脏，有着滋补强壮身体并且养血补心等功能。

黄芪则是补气温中的药材，两者搭配在一起长时间喝，可以帮助调理许多身体健康问题。

冬至节气来临，是进入“三九”的前半段时间，我们在来往于室内室外的时候要注意，不要随意剥掉衣服，这样很容易受风寒使自己生病。