连着钓了两次鱼，虽然每次才几个小时，也满足了，今天收回心来，好好做一顿午饭，足足用了两个半小时。
本来要饺子的，老婆精神不好，昨天晚上又让我给扎了针，吃饺子要全家总动员。
看到餐桌上的干馒头，想着不如炸一斤肉的馒头丸子，用馒头丸子做个大烩菜，吃烩菜馒头。
这样一来，老婆儿子不用帮忙，老婆陪我钓了两回鱼，总要有所表现才行。
九点半就下楼了，骑了自行车，老婆说这么早你去买开花馒头，根本买不到的，要下午才能蒸出来。
到了市场上，馒头确实还没有蒸出来，不过等十分钟就行，先去买了菜。
茄子两块钱一斤，姜和大蒜都是八块，小香葱两块五一斤，返回来馒头正好熟了，五块钱买了十个开花馒头。
回来绕到村子里的小媳妇肉铺，让小媳妇绞一斤肉，要炸丸子，一刀下去就是一斤八两，又另买了一块炒菜用，花了38块钱。
小媳妇听说我要炸丸子，中午用丸子做烩菜，说时间根本来不及，炸丸子要醒面的。
告诉她我炸的是馒头丸子，时间很快，小媳妇第一次听说馒头丸子，详细问了我制作方法，说是要给她的女儿也炸一些。
上楼进厨房，10点10分，做一日三餐，也要先规划好步骤，立体使用时间。
馒头打粉先要把馒头打粉，肉多了，两个干馒头就不够，用了过年剩下的一个闻喜大馒头，冷冻时间长了也没有再吃，正宗的硬面馒头，炸馒头丸子好，又加了一个干馒头。
馒头切小块，分两次用破壁机的备用桶打成粉，用打果汁或者打干粉等哪个功能都行。
和丸子面小时候炸丸子，习惯说和丸子面，肉馅里加入馒头粉，打入四个鸡蛋，不用加水，先和好丸子面醒上。
这样做的好处，是可以让馒头粉和肉充分融合一下，小时候炸丸子，和好丸子面要醒几个小时。
煮花椒水，打姜蒜末，调味。煮好花椒水，打好姜蒜末，加入丸子面里和匀，只加一点点盐，不再加其它调料，再次醒一会儿。
交叉准备烩菜食材醒丸子面的时间，两个茄子削皮，切块后用清水泡上，煮一把粉条，水稍热后泡几分钟捞出来。
昨晚炸了小鱼，偷了一下懒，油锅就没有动，要腾出油，把油锅洗干净。
炸过鱼的油，炒菜怕老婆儿子吃出腥味，用两次就要倒掉，三倒油葫芦，做饭，有很多看不见的地方，杂七杂八的也很费时间。
炸丸子炸丸子其实是煮丸子，不像炸麻花那样操心费力，因为炸过丸子的油，炒菜更香，可以多用油。
油多锅大可以一锅出，丸子团大一些，很快就能团进去，节省好多时间。
把丸子团进去后，用小勺轻轻推动一下，火关到500瓦，差不多半个小时，慢慢煮着就不管了，间断推动一下。
等准备好了烩菜的食材，再把火开大，一边煮一边翻动，直到漏勺的声音开始变得清脆，就可以马上捞出了。
还保留着小时候父母教的习惯，油炸东西，不能自己先尝，要拿出两个丸子，放在火台后面，供奉一下灶王爷。
如果不做烩菜专心炸丸子，就不必关到最小火，可以先炸熟捞出来，第二次再炸脆一些。
今天一心二用，就要很小心，不能把丸子炸过头了，炒菜做饭，很多时候，成败就在十几二十秒。
炒烩菜一斤多肉，用一半，用冰块先冷藏一半。
关小火煮丸子的同时，准备好茄子、土豆、白菜、粉条、肉、葱姜蒜、小香葱。
土豆茄子八分熟后，加入白菜和粉条，馒头丸子大，要切成两半。
今天时间紧，炒烩菜没有关小火，大火炒，大火炖，十几分钟就能炒好，看好汤就行。
馒头再蒸热一下，今天的馒头烩菜好吃，儿子吃了两碗菜，一个半馒头，在碗里又加了一把丸子，我吃了两碗菜，半个馒头，儿子说他吃撑了，我也吃饱了。
今天做饭有个小插曲，正和着丸子面，单位来了电话，有一些事情，聊了有十几分钟，好在不用我做什么。
12:40才开饭，10点10分进的厨房，虽然做了规划，立体使用时间，做饭还是用了两个半小时。
