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导语：春天多吃它，补铁比黄豆高，3块钱成本做一锅，软糯更清爽

黑豆的价值丰富，尤其是含铁量比黄豆更高，且易于被人体消化和吸收，这次要分享给大家的是黑豆的一个做法，将其做成黑豆糕，3块钱的成本做一锅，全家人都能吃得营养更美味，黑豆糕的这个做法，软糯更清爽，既能让人享受美味，还可吸收价值，在春天的时候我家多会选择吃此食物，营养美味更滋补，还可增强抵抗力，下面我便会将黑豆糕的这个做法分享给大家。

黑豆糕的做法：

备用食材：黑豆180克，粘米粉500克，糯米粉150克，白糖50克，开水430克；

制作过程：第一步，黑豆淘洗干净，捡出其中坏掉的豆子，将黑豆加上干净的水浸泡一个晚上，将黑豆泡发，控干水，将粘米粉和糯米粉混合放入一个大碗中；

第二步，加上白砂糖，搅拌均匀，将泡发且控干的黑豆也放入在其中，简单搅拌下，再慢慢向其中加入开水，一边加入开水一边用筷子搅拌；

第三步，成为无干粉的状态，将面团晾至不烫手的时候，用手揉成团，可以充分揉均匀便可，将黑豆面团移至在案板上，搓成长条，再将其切成片；

第四步，不要太厚，否则不容易熟，稍微整理下，在蒸屉刷上一层食用油，摆放上做好的黑豆糕，在锅中添上水，烧开后，隔水放入黑豆糕开始蒸；

第五步，差不多40分钟的时间，将黑豆糕蒸熟后关火焖5分钟，取出来，可以吃了，趁热吃特别的香软，如果做得多晾凉后放冰箱保存，下次吃的时候重新加热。

小编总结：黑豆是价值很高的豆子，黑豆不管是打豆浆、煮粥亦或是做面食都是非常不错的选择，我家经常会吃黑豆，其营养元素丰富，尤其是钙含量，比黄豆还要高，这款黑豆糕做法简单且成本实惠，3块钱的成本做够全家人吃，黑豆做的这款面食，软糯爽口且口感特别的清淡，当作早餐吃也是非常健康，学会了这个做法，便可换着花样吃黑豆，用多种不同的方法做更能享受其美味，黑豆的这个做法非常建议大家可以学习。

烹饪小技巧：

1、黑豆需要事先泡水一个晚上，将黑豆完全泡发后再做面食，味道更好，而且更容易熟，但如果是在热天泡发黑豆，建议要放在冰箱中，否则很容易会发芽，黑豆中有泡不发、虫眼等都需要捡出不用；

2、粘米粉和糯米粉的用量可以根据实际的情况适当做调整，喜欢有嚼劲的可以减少糯米粉，喜欢更糯一点的可以减少粘米粉，水同样需要分次少许慢慢加，以便于掌握面团的软硬度，否则面团容易过硬或者是过软；

3、黑豆糕的个头可以稍微小一点，更容易蒸熟，黑豆糕其实开水上锅或者是冷水上锅蒸都可以，但相对来说开水蒸的看上去更美观，黑豆糕蒸熟后关火焖几分钟，口感更加软糯，因为其中有添加糯米粉，所以建议趁热吃，因为放凉后会发硬。

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