萝卜就这样征服你的胃

食全十美 2022-12-07 20:09:50

俗话说,“冬吃萝卜,夏吃姜”。司空见惯的白萝卜,在我国已有千年的种植历史,是对人体最有益的蔬菜之一。

白萝卜的食用方法多种多样,可炒可炖可煲汤,凉拌及入馅儿也都不错,还可以当水果生吃。一块钱一斤的大萝卜,有的地方才几毛钱一斤,真的是白菜价了。老人常常念叨着:萝卜白菜保平安。所以,到了深秋,白萝卜大量上市的时候,老人们总是结伴去买白萝卜;

说了这么多,无非是想告诉大家:冬天要多吃白萝卜哦!分享给大家白萝卜的几种好吃的做法,既简单又有营养,学会了可以每天换着吃,餐餐不重样。

一、凉拌白萝卜丝

准备食材:白萝卜半根、生抽两汤匙、陈醋两汤匙、白糖半汤匙、盐适量、香菜两棵、香油少许。

具体做法:

1、先把大白萝卜洗净削皮擦成细丝;

2、加入1小勺盐,搅拌均匀,腌制一下,杀出水分;

3、萝卜腌制一会儿,将杀出的水倒掉。

4、香菜洗净切长段,与生抽、陈醋、白糖、香油一起放进去;

5、拌匀均匀后腌制十分钟左右再吃口感更好;

二、白萝卜丝肉丸汤

准备食材:猪后腿肉半斤、生姜1小块儿、白萝卜半根、蛋清1个、白胡椒粉少许、盐适量、香油几滴、香葱或香菜少许。

具体做法:

1、我们先来剁肉馅儿,或用绞肉机把猪后腿肉与生姜一起剁成肉糜。

2、往剁好的肉糜中加入白胡椒粉、鸡蛋清、盐。半斤猪肉加一个蛋清,也可以加入少许淀粉;

3、把肉馅儿拌匀,并用筷子顺同一个方向搅拌上劲儿,多搅拌一会儿,这样,丸子才能成型不松散;

4、把白萝卜洗净去皮擦成细丝待用;

5、萝卜丝冷水下锅,记住这里一定要冷水,不然煮出来的萝卜汤不会清甜;

6、小火煮,开始氽丸子,待丸子全部下锅后改中火煮,丸子飘起来后,把浮沫去掉,继续煮上五六分钟,调入盐,滴入香油,关火,吃的时候撒上香葱末或是香菜碎。

三、猪肉白萝卜馅儿饺子

准备食材:猪肉800克、白萝卜1000克、姜1块儿、大葱1棵、酱油4适量、五香粉半汤匙、花生油适量、香油少许、盐适量、面粉和清水各适量。

具体做法:

1、包饺子的第一步,先把面和好,放一边醒着;

2、猪肉切碎或用绞肉机绞碎,切好的猪肉馅儿中加葱姜末、酱油、五香粉、蚝油和适量的盐;

3、肉馅儿搅拌均匀,加入适量的水,腌制十分钟左右待用;

4、白萝卜洗净去皮,切丝后放入开水中烫一下捞出,过凉水挤出多余水份后剁碎;

5、腌好的肉馅顺着一个方向搅拌均匀;

6、接着把萝卜碎放进肉馅儿中,倒入花生油顺时针搅拌,最后淋入少许香油拌匀给馅儿提香,饺子馅儿就做好了。

7、把饺子一一包好,水开后加入一点盐,防止饺子与饺子之间粘连。煮熟开吃,饺子鲜香汁美,特别香。

四、白萝卜丝馅儿饼

准备食材:白萝卜1个、大葱1棵、胡椒粉少许、酱油两汤匙、花生油适量匙、香油适量、盐适量。

具体做法:

1、把面和好,冬季用温水和面醒面快,,面团和得要软一点。面和好之后,装进面盆中扣盖松弛二十分钟再用;

2、白萝卜洗净去皮,切丝后放入开水中烫一下捞出;

3、白萝卜把水分攥出来后,再调入熟油、胡椒粉、葱末、酱油、香油,拌匀,这馅儿就调好了

4、面团松弛好之后,分成大小相同的面剂,擀开,要中间后周围薄,放馅儿,馅儿要多;

5、放馅包好后,收口处的面团要揪下来,避免馅饼中间收口的位置面皮厚,依次做好所有的剂子;

6、平底锅中刷一层油,把馅儿饼生坯放进去,用手轻轻按压至薄后均匀;

8、由于饼馅儿大,饼有厚度,平底锅要调小火烙;

9、烙完一面再翻面烙另外一面,两面都烙至金黄色即可出锅;

除了以上几种做法,其实白萝卜还有好多吃法,譬如清炒白萝卜丝,加一两个干红辣椒,简单一炒就非常可口了。

美味的萝卜大餐介绍完了,这个冬天大家一定要多吃萝卜哦!!!

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