最近菜场的豌豆颗颗饱满翠绿，掐一把能嫩出水！古人说“春吃豆，赛过肉”，高蛋白、高纤维的豌豆可是健脾祛湿的“黄金豆”。今天手把手教你解锁豌豆的花式吃法，从家常小炒到创意甜品，手残党也能秒变大厨！
【家常经典篇】3道米饭杀手豌豆炒虾仁鲜掉眉毛的春日限定菜！虾仁用蛋清+料酒抓匀，热油滑炒变色盛出。豌豆焯水后，和胡萝卜丁、玉米粒爆炒，淋半勺蚝油提鲜，最后倒入虾仁翻匀。绿白橙三色交织，娃连挑食的毛病都治好了～
腊肉烧豌豆外婆的拿手下饭菜！腊肉煸出油脂，加蒜片爆香，倒入焯熟的豌豆猛火快炒。腊肉的烟熏香渗透到豌豆里，咸鲜中带一丝清甜，拌饭吃三碗都不够！
上汤豌豆苗5分钟搞定的神仙汤！皮蛋+火腿炒出浓白汤底，撒一把豌豆苗烫10秒，淋几滴香油。嫩苗吸饱汤汁，比肉还鲜！
【创意新吃法】打开味觉次元壁金玉满堂小朋友舔盘神菜！玉米粒+豌豆+胡萝卜焯水，虾仁煎香后混炒，撒一把松子仁。自带甜味的时蔬和Q弹虾仁碰撞，营养颜值双在线✨～
杂菇炒豌豆素食星人狂喜！杏鲍菇、香菇切片煎出焦边，加豌豆和彩椒翻炒。菌菇的肥厚+豌豆的脆嫩，比肉还过瘾！
意式豌豆浓汤西餐厅隐藏菜单！豌豆+土豆煮软打泥，倒回锅中加牛奶煮至顺滑，撒帕玛森芝士和薄荷叶。丝滑浓香席卷舌尖，蘸法棍绝了！
【春日养生甜品】吃出少女肌古法豌豆黄老北京非遗点心！干豌豆泡发煮烂，过筛后加冰糖炒至浓稠，冷藏定型后切块。入口即化如慕斯，低糖版减脂期也能炫～
椰香豌豆糕东南亚风情拉满！豌豆泥混合椰浆和吉利丁，冷藏后撒烤椰子片。冰冰凉凉带着椰香，下午茶瞬间高级感爆棚！
【保姆级小贴士】1️⃣ 剥豆神器：生豆荚微波炉叮30秒，轻轻一捏豆子自动弹出！2️⃣ 保存妙招：焯水后冷冻保存，随取随用，放半年都翠绿。3️⃣ 禁忌提醒：痛风发作期、严重肾病人群少吃；消化弱的朋友建议做成豆泥。
趁着豌豆最水灵的时节，快把这些做法收藏起来！从江南的腌笃鲜到北方的炸豌豆糕，一颗小豆子藏着整个春天的鲜美～
互动话题：你试过最惊艳的豌豆吃法是什么？快来评论区聊聊你家的豌豆宝藏吃法吧～
