今天教大家制作一道我家祖传的张灯结彩，这道菜简直是色香味俱全啊，记得收藏一下，可以分享给你的家人朋友哦

首先呢，咱们把茄子一分为二，蓑衣刀底部不切断，刀工不好的可以在茄子上下放一根筷子，切好茄子放在一边备用。

准备五花肉馅，放入鸡精，胡椒粉，盐，生抽，一个母鸡蛋，然后倒入葱姜水，如果觉得葱姜水麻烦的，也可以把葱姜剁成碎末放到肉馅也是可以的。

再放入一勺子粉面子，拿筷子顺时针搅动，感觉肉馅上劲为止。

拿出茄子盒，把肉馅放入茄盒中。然后茄盒沾上淀粉。

油温8成热，倒入茄盒，炸至深红色捞出备用。

准备半根黄瓜、半根胡萝卜，改成如图花刀。然后切成片备用。

再准备半个胡萝卜切成细丝，拿镊子摆盘到茄盒底部，形成灯笼形状。

接着咱们在熬个糖色，锅内油热，倒入冰糖，少许的油，热水，顺时针搅动，汤汁粘稠后，糖色就熬好了。最后淋入淀粉，盛出来淋到茄盒摆盘上。如果你吃腻了美味佳肴，可以考虑下这道色香味俱全的美食，记得收藏哦