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导语：春天，建议要多喝这汤，清润下火还增免疫力，10分钟煮一锅

春天比较干燥且风多，日常餐桌上常备着汤品，清润、补水且下火，这次要分享给大家的是一道丝瓜丸子汤，丝瓜本就有“补水王”的美称，简单煮一锅汤，有荤又有素，营养美味更健康，而且这汤常喝对于增强免疫力也会有非常好的帮助，事先将丸子做好，10分钟便可煮一锅，全家人都能喝得营养更健康，下面我便会将丝瓜丸子汤的做法详细分享给大家，简单的做法会让人充分享受到其中的美味。

丝瓜丸子汤的做法：

备用食材：

猪肉末500克，丝瓜1根，食盐少许，鸡蛋清2个，淀粉少许；

制作过程：

第一步，猪肉剁馅，葱姜也需要分别切碎，先将姜末放入肉馅中，加上少许的食盐，磕入鸡蛋清，朝着一个方向搅打均匀，让肉馅上劲；

第二步，接着再加入葱花，搅拌均匀，加上少许的淀粉，拌均匀，馅就做好了，可以静置一会，丝瓜一根，清洗干净，将丝瓜削去皮，切去两头；

第三步，丝瓜切成滚刀块，在锅中添上水，先用大火将水烧开，再转为小火，用勺子将肉馅挖成丸子，从虎口处挤出，丸子逐个下入在锅中；

第四步，慢慢将丸子煮至全部浮起的时候，用勺子将表面的浮沫撇干净，继续用中火煮几分钟，切好的丝瓜放入在锅中，同时可在汤中加上少许的食盐；

第五步，一同煮一会，将丝瓜煮熟后，这汤也就做好了，关火，撒上少许的葱花做点缀，将丝瓜丸子汤盛出在碗中，可以上桌了。

小编总结：

丸子可一次性多做点，煮好后放冰箱冷冻保存，吃的时候直接取出来下锅一煮，10分钟的时间就能出锅，丝瓜丸子汤可用猪肉丸子，亦可用鸡肉丸子，完全可以按照个人的喜好来搭配，丸子和丝瓜搭配煮一锅汤，清淡爽口、特别的鲜香，在春天多喝清润下火，而且还可增强人体的免疫力，大人和小孩都很适合，所以非常建议大家学习这款丝瓜丸子汤的做法，随时想吃都可煮，这汤非常适合在干燥的季节喝，尤其是女孩子别错过了。

烹饪小技巧：

1、做丸子的肉馅要选择稍微带点肥的，丸子更嫩滑有弹性，肉馅要朝着一个方向搅打，上劲后做丸子才不会松散，更加紧致，个人喜欢只用蛋清，当然了用全蛋也是可以的，鸡蛋的加入可让丸子更鲜嫩多汁，口感特好；

2、做丸子拌肉馅用葱姜末去腥就足够了，不需要放料酒，淀粉可以起到粘合的作用，让肉馅不会太过松散，但同样要记得不要放太多，否则丸子都是面会影响口感，丸子如果做得太多，煮熟后可以捞出，控水放凉后，放冰箱冷冻保存，吃的时候直接煮，不需要解冻；

3、煮丸子，火不要太大，锅面保持微微沸腾便可，因为太沸腾的水会让丸子煮散，丸子完全浮起的时候再放入丝瓜，丝瓜煮的时间太长会软化，影响口感。

如果你认为丝瓜丸子汤的这个做法还不错，欢迎将其收藏起来学习，或者是分享给更多需要的人！