在寒冷的冬日里，一碗热腾腾的汤品无疑是最治愈的存在。它不仅能温暖你的胃，更能抚慰你的心灵。今天，我要给大家带来五种滋补汤品的烹饪方法，包括羊排汤、鸡汤、牛肉汤和羊肉汤，每一道都是精心研制，简单易做，但绝对能让人赞不绝口！
【羊排清汤】食材：羊排、姜、白芷、枸杞、香菜、白酒
步骤：
1. 羊排提前用清水浸泡，去除血水，再用水冲洗干净。
2. 冷水下锅，加入白酒，大火煮开，撇去浮沫，捞出后用温水冲洗备用。
3. 将羊排放入砂锅中，加入足够的开水，放入姜片和白芷，大火烧开后转小火慢炖一个半小时。
4. 炖煮完毕后，加入适量的盐和胡椒粉调味，加入枸杞，再焖煮两分钟。
5. 最后撒上香菜，即可享用这道鲜美的羊排清汤。
【老母鸡汤】食材：老母鸡、葱、姜、枸杞、红枣、料酒、盐、白胡椒粉
步骤：
1. 将鸡切成大块，用盐和料酒浸泡，揉搓后再次清洗，尽可能地去除血水。
2. 准备姜片、葱结、洗净的红枣和枸杞。
3. 锅中加入冷水，放入鸡块，加入姜片、葱结和料酒，大火煮开后撇去浮沫。
4. 大火烧开十分钟后，加入底盐调味，转小火炖煮四十分钟。
5. 加入红枣和枸杞继续炖煮十分钟，最后加入葱花即可出锅。
【苹果牛肋排汤】食材：牛肋排、苹果、姜片、白芷、大蒜、韭花酱
步骤：
1. 牛肋排洗净后泡出血水，准备香料，苹果切块。
2. 牛肉冷水下锅，加入姜片大火煮开，撇去血沫后用热水洗净。
3. 重新加热水，放入香料和苹果，煮开后转小火煮一小时。
4. 最后撒上葱花，即可享用这道清甜的苹果牛肋排汤。
【牛肋条清汤】食材：牛肋条、姜片、葱、洋葱、花椒、八角、桂皮、香叶
步骤：
1. 牛肋条洗净后泡出血水，加入葱、姜、料酒焯水。
2. 捞出后放入砂锅中，加入适量热水，加入姜片、葱结、洋葱、花椒、八角、桂皮、香叶，中小火炖煮90分钟。
3. 捞出牛肉装盘，牛肉汤里的香料渣捞出，加入盐调味，即可享用。
【羊肉清汤】食材：羊排、甘蔗、马蹄、当归、白芷、枸杞、香菜、小米辣、腐乳
步骤：
1. 羊排冷水下锅，加入姜、葱、料酒焯水，捞出后用热水洗净。
2. 热锅冷油爆香姜片，倒入羊排翻炒片刻，倒入适量开水，大火煮五分钟。
3. 砂锅中加入甘蔗、马蹄、当归、白芷，倒入羊排汤，大火煮开后转小火煮45分钟。
4. 出锅前加入枸杞、香菜，加盐调味即可。
5. 蘸料制作：蒜蓉、姜蓉、香菜、小米辣，倒入热油激香，加入腐乳、砂糖、生抽搅拌均匀。
