亲爱的小伙伴们，今天我要来分享几道家常下饭神菜，每一道都是我亲测好吃到停不下来的秘方，保证你们一吃就会爱上！
【酸辣土豆】食材准备：土豆、猪肉、淀粉、料酒、老抽、食用油、生抽、盐、姜蒜、小米辣、酸菜
做法步骤：
1. 将猪肉用1勺淀粉、2勺料酒、1勺老抽和2勺食用油腌制
2. 土豆切片，放入油锅中煎至微焦，这样土豆片外脆内软，口感更佳。
3. 热油爆香姜蒜，加入腌制好的肉丝快速翻炒至熟，再加入土豆片，调入3勺生抽和半勺盐，翻炒均匀。
4. 加入酸菜和小米辣，与土豆肉丝一起翻炒，加入适量味精提鲜，酸辣可口的土豆丝就完成啦！
【酸菜排骨煲】食材准备：排骨、酸菜、干辣椒、葱姜
做法步骤：
1. 排骨冷水下锅，加入几片姜去腥，水开后撇去浮沫，留汤备用，排骨捞出后用温水洗净。
2. 炖锅中加入排骨、开水、姜、八角、料酒，大火转小火炖40分钟，让排骨充分入味。
3. 热油爆香姜蒜片和干辣椒，加入酸菜煸炒至香气四溢，再加入炖好的排骨，调入冰糖、盐、胡椒粉，原汤炖煮20分钟，最后撒上葱花点缀，出锅！
【酸菜肉丝米线】食材准备：瘦肉丝、泡椒、蒜末、酸菜
做法步骤：
1. 肉丝用适量盐、生抽、胡椒粉、花椒、淀粉抓匀，淋上食用油腌制。
2. 油热后滑散肉丝，加入酸菜、泡椒、蒜末炒香，倒入开水，调入少量盐、胡椒粉、生抽、蚝油、鸡精，倒入泡好的米粉煮两分钟，关火前加入韭菜即可。
【西葫芦鸡蛋饺子】食材准备：西葫芦、鸡蛋、饺子皮
做法步骤：
1. 西葫芦擦丝，加入一勺盐腌制2分钟，挤出水分备用。
2. 鸡蛋打散，加入半勺生抽，炒熟后捣碎。
3. 将鸡蛋与西葫芦丝混合，加入两勺生抽、两勺油，搅拌均匀。
4. 包饺子时，先放馅，中间捏合，两手虎口处用力捏紧。
5. 煮饺子时，水开后下饺子，用勺子轻推，避免粘锅，水沸腾后加入小半碗冷水，再次沸腾后即可捞出。
【葱油脆皮鸡腿滑蛋盖饭】1. 鸡腿去骨后用调料腌制，裹上淀粉后煎至外焦里嫩。
2. 鸡蛋加入牛奶和黑椒海盐搅拌均匀，小火滑熟。
3. 准备葱油酱，用葱花、洋葱末、姜末、白芝麻炒出香味，调入生抽和盐调味。
4. 将煎好的鸡腿切块，盖在米饭上，淋上滑蛋和葱油酱，撒上白芝麻，一道美味的葱油脆皮鸡腿滑蛋盖饭就完成啦！
