俗话说“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”。有些人可能会疑惑，姜是热性的，但夏天天气越来越炎热，为什么还要吃姜呢？其实，夏天正是吃姜最好的季节。

为什么夏天宜吃姜？

其实，人的体温是恒定的，基本保持在36.5℃左右。夏季气温高超过体温，为了散热，人体内的气血就会集中到体表，内脏和大脑气血相对减少，这就导致了人体内脏的阳气是偏弱的，也就是说脾胃在盛夏时节是“虚寒”的。正如医圣张仲景在《伤寒论》中所说：“五月之时，阳气在表，胃中虚冷。”此时吃具有祛寒除湿功效的生姜，一有助于增强脾胃的功能，二可以减少寒凉之物对脾胃的伤害。

夏季吃寒凉的东西反而比其它季节要多得多，比如常吃的黄瓜、茄子、空心菜等都是凉性的。常吃的水果中例如西瓜、香蕉等也是凉性的，多数人喜欢吃的各种冰冻饮料和食品就更多了。

夏吃日姜，三大好处

1、抵御外邪

夏天天热，人体的毛孔都张开了。如果把人体比作一座城池，夏天就是城门洞开不设防的时间。各种外邪都会乘机侵入。有的可能当时发病，有的则潜伏下来，到秋冬再发作。这时候吃点姜，可以抵御外邪侵入，保护人体安然度夏，还不给秋冬留下病根。

2、消毒杀菌

姜是天然的抗菌剂。夏天天热，细菌、病毒大量繁殖，很容易病从口入。吃了不洁食物拉肚子、呕吐，嚼块生姜就管用。拌凉菜的时候，多放点姜末，消毒杀菌，又开胃，最好。

3、暖胃防寒

夏天不仅是防暑的问题，更要防寒。因此夏天吃姜就更加重要了。夏天的寒，从两个方面来。一是风寒。夜里开空调睡觉，寒气侵入毛孔。二是内伤寒。夏天好多人大量喝冰镇饮料、吃冰淇淋。可是夏天人体的阳气都浮在表面，内里是一座空城。冰冻的东西吃下去，五脏六腑都会受害。常吃点姜，暖暖胃，不让寒气积累起来影响健康，是非常必要的。

夏日吃姜需注意

生姜是一种极为重要的调味品，同时也可作为蔬菜单独食用，而且还是一味重要的中药材。

1、吃姜一定要注意量。我们做菜的时候就会放姜，所以平时就不要食用太多的姜了，而且生姜性辛温，属热性食物，一定要注意量。

2、睡前不宜多吃姜。生姜味辛性温，能升阳散寒，在早上或者中午阳气旺盛的时候吃，更有助于阳气升发。阳虚或者正常人群晚上是可以吃姜的，但无论何种情况都不要睡前吃姜，这样容易使人兴奋，无法安睡。

3、已经腐烂的生姜不能吃，切开颜色变褐的生姜也不要吃。因为，已经腐烂的生姜会产生一种毒性很强的毒素，能使肝细胞变性，所以尤其有肝炎病史的人更不要吃腐烂的生姜。

4、根据情况选择是否去皮。很多人吃生姜，却不知道是否需要去皮。中医认为，生姜味辛性温，有发表健胃等功效。而生姜皮味辛、性凉，具有行水、消肿的作用，故“留姜皮则凉，去姜皮则热”。通常生姜皮最好不要去掉可保持生姜药性的平衡，充分发挥生姜的整体功效。有些人吃姜喜欢削皮，这样做不能发挥姜的整体功效，鲜姜洗干净后即可切丝分片。

有以下几种情况应去姜皮：

①脾胃虚寒者，或正在食用苦瓜、芹菜、螃蟹等寒凉食品，应去姜皮；

②患风寒感冒时，喝生姜红糖水，此时生姜最好去皮；

③用生姜治疗脾胃虚寒引起的呕吐、胃痛等不适时，姜皮应去掉。

5、吃生姜并非多多益善；夏季天气炎热，人们容易口干、烦渴、咽痛、汗多，生姜性辛温，属热性食物，根据“热者寒之”原则，不宜多吃，在做菜或做汤的时候放几片生姜即可。