小雪节气的到来，意味着天气渐寒，此时饮食养生变得尤为重要。在这个寒冷干燥的季节里，为您推荐“冬日 8 宝”，不仅能让您品尝到美味，还能滋养身体、润燥通便，为健康加分。接下来，为您详细介绍这 8 宝的做法。
山药炒瘦肉
准备食材:瘦肉，山药，葱段，姜片。
做法步骤:
1、瘦肉清洗干净切成薄片，加入生抽、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。山药削掉外皮，清洗干净后斜切成片，焯水煮至断生，沥干水分备用。
2、起锅烧油，油热后放入姜片炒香，再放入瘦肉翻炒一会儿，炒至变色后盛出备用。
3、锅中底油，放入山药翻炒几下，再倒入瘦肉和葱段，放入食盐调味，翻炒几下即可出锅装盘开吃。
胡萝卜炒肉
准备食材:瘦肉，胡萝卜，葱段，蒜末。
做法步骤:
1、瘦肉清洗干净切成薄片，放入生抽、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。胡萝卜削掉外皮，清洗干净切成薄片。
2、起锅烧油，油热后放入瘦肉翻炒一会儿，炒至变色后盛出备用。
3、再次起锅烧油，油热后放入蒜末炒香，再倒入胡萝卜翻炒一会儿，炒至断生后倒入瘦肉翻炒均匀。
4、加入食盐调味，撒上葱段翻炒几下，即可出锅装盘开吃。
丝瓜焖鸡腿
准备食材: 土鸡、丝瓜、姜片、葱段、蒜米。
做法步骤:
1、土鸡清洗干净，然后剁成小块，接着加入料酒、生抽、姜片和花生油抓拌均匀，再腌制二十分钟备用。
2、丝瓜去皮切小块，然后热锅烧油，油热以后，放入土鸡煸炒油煎，煎至两面金黄后，再加入葱姜蒜炒香。
3、然后加入丝瓜一起翻炒均匀，再加入食盐和适量的清水继续焖煮三分钟左右。
4、接着大火翻炒收汁，即可出锅开吃。
冬笋咸肉千张汤
食材：排骨、咸肉、冬笋、千张（豆腐皮）、生姜
做法：
1、排骨剁成小块，咸肉也切成块，大小和排骨差不多就行。冬笋去掉壳，切成滚刀块，千张切成宽条，然后打个结，这样煮的时候不会散开。
2、找个大锅，加冷水，把排骨和咸肉放进去，开火煮。煮个5到10分钟，把脏东西煮出来，然后捞出来备用。再烧一锅开水，加点盐，把春笋和千张结放进去煮5分钟，然后也捞出来备用。
3、锅里放点猪油，没有猪油的话，普通油也行，开中小火，把排骨放进去翻炒，炒到微微发黄。然后把咸肉也放进去，加点料酒，继续翻炒几下。接着，倒进去一锅开水，注意是开水哦，这样煮出来的汤才白才浓。
4、把火关小，把汤移到砂锅里，没有砂锅的话，就继续在原来的锅里煮也行。放几片生姜进去，煮40分钟。然后把春笋和千张结加进去，继续煮15到20分钟即可。
丝瓜蒸肉饼
准备食材: 丝瓜、瘦肉、姜片、葱花。
做法步骤:
1、瘦肉剁成肉末，然后加入葱花、淀粉、食盐和食用油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。
2、丝瓜去皮切小块，然后铺在蒸碗底，接着把腌制好的肉馅拍成肉饼，再铺在丝瓜上。
3、起锅烧水，水烧开之后，把准备好的丝瓜蒸肉饼上蒸锅蒸煮二十分钟，接着撒入一把葱花点缀，即可出锅开吃。
葱香鸡腿肉
准备食材:鸡腿，洋葱，葱花。
做法步骤:
1、鸡腿去骨后切成小块，加入料酒、生抽、蚝油、老抽、食盐、胡椒粉和淀粉，抓拌均匀腌制十分钟。洋葱清洗干净切成小块。
2、起锅烧油，油热后放入洋葱煎一下，煎至金黄后捞起来，再放入腌制好的鸡腿肉翻炒片刻。
3、鸡腿肉慢慢炒干水分炒出香味，炒至表面金黄，就可以出锅装盘开吃，撒上葱花点缀。
宫保鸡丁
准备食材: 鸡胸肉、青瓜丁、胡萝卜丁、熟花生米、蒜末、干辣椒、胡椒粉、豆瓣酱。
做法步骤:
1、鸡胸肉清洗好切成鸡丁，然后加入胡椒粉、淀粉、料酒、食盐和食用油抓拌均匀，再腌制二十分钟备用。
2、调制酱汁，取碗加入生抽、蚝油、陈醋、白糖、淀粉和半碗清水，再搅拌均匀备用。
3、准备胡萝卜丁、青瓜丁和熟花生米，然后热锅烧油，油热以后，放入鸡丁煸炒油煎，煎至两面金黄后，盛出备用。
4、另热锅烧油，油热以后，放入蒜末和干辣椒爆香，接着倒入豆瓣酱炒出红油，然后加入胡萝卜丁和鸡丁一起翻炒均匀。
5、炒香以后，再倒入熟花生米和青瓜丁一起翻炒，接着淋入调好的酱汁一起翻炒收汁，即可出锅开吃。
青椒炒蛋
材料准备：青椒 2个；鸡蛋 3个；盐 适量；酱油 适量；食用油 适量；大葱 1小段（可选）；黑胡椒粉 少许（可选）
做法步骤：
1. 准备食材：青椒洗净后，去蒂去籽，切成细条或小块，葱切段（可选）。鸡蛋打入碗中，加入适量盐，打散备用。
2. 热锅凉油：锅加热后，倒入适量食用油，油热后加入葱段炒香（如果没有葱也可以省略这步）。
3. 炒青椒：加入切好的青椒条，翻炒均匀，翻炒大约2-3分钟，直到青椒变软，稍微变色。
4. 调味：加入适量盐和少量酱油，翻炒均匀，给青椒提味。可以根据个人口味调整盐量。
5. 炒蛋液：将打散的鸡蛋液倒入锅中，等到鸡蛋液稍微凝固时，用铲子将其翻动，避免粘锅。
6. 混合炒匀：当鸡蛋完全炒熟后，和青椒一起炒匀。确保鸡蛋和青椒均匀混合，鸡蛋松软，青椒脆嫩。
7. 最后调味：加入适量黑胡椒粉进行提味（可选），翻炒均匀后即可出锅。
小雪前后，常吃这“冬日 8 宝”，为您的身体提供充足的营养，让您在寒冷的冬季也能保持健康和活力。快来尝试这些美味的做法吧！
