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今年天气确实异常，特别是北方产区夏季高温多雨表现明显，也导致部分辣椒产区在生长的关键期，遭遇了几场强降雨后，造成了比较严重的受灾。且不说涝灾对辣椒的影响有多大，目前正是辣椒收割、晾晒的时期，又来了几天降雨天气，新干椒上货又搁置了！今年种植辣椒是真难，这几天降雨对辣椒究竟有没有影响，行情又会因此如何发展？(更多辣椒行情动态，欢迎关注中椒网微信公众号（lajiao52)

近日降雨，对新辣椒的影响有哪些？

（1）潮湿环境，影响辣椒质量。

9月中旬，北方小辣椒采收正如火如荼的进行中，受台风“贝碧嘉”的影响，山东、河南多地从9月17日降雨天气增加。据产区经纪人反应，这场雨来的太不是时候了，还未砍棵的辣椒还好，天气转晴后还能收点好辣椒，但是已经砍棵的辣椒，可就遭殃了，这两天连续降雨，辣椒没法晾晒，码垛的辣椒都有发霉的现象了。

（2）降雨打乱计划，影响辣椒正常上货和交易。

现阶段，有些农户已经采摘辣椒进行晾晒。在降雨来临之前，由于部分晾晒的辣椒没来的及收装和遮盖，导致被雨淋甚至泡水，部分提前盖上的辣椒在降雨天气下也有返潮现象。此外，连续的降雨天气也会影响辣椒的正常晾晒和上货，进而影响交易的正常开展。

天气转晴后，辣椒的行情是否会受此影响？

（1）晾晒需要过程，新椒供应或偏少

待这轮降雨结束，新辣椒需要有一个晾晒的过程，刚开始恢复交易时，预计各市场新干椒的供应量将会处于偏紧的状态，与此同时，货源的干度也会较降雨之前有一定程度的下降。

（2）储存商虎视眈眈，冷库椒将补充缺口。

今年冷库椒库存剩余较多，并且在新椒上市之后，冷库陈椒人气明显下降，走货比较困难。据中椒网了解，最近部分倒库短存的储存商卖货意愿较强，并且坚持要价的态度也有改变。在新椒供应不足之时，冷库椒或将会补充市场缺口。

总结

从以上的来看，这次降雨会短暂的影响新干椒的供应量，也不乏刺激新干椒价格出现抬头。但当前新干椒的价格和冷库椒差距不大，一旦商贩要价上调明显，很可能会有买家需求回流，转而采购冷库陈椒，这也将会抑制新干椒的上涨行情。

总而言之，辣椒的行情还是受供求关系的影响，目前冷库椒待售货源充足，就算新干椒供应紧缺，冷库椒也会补充市场缺口，而需求端利好条件匮乏，由此分析，短时间内新干椒价格大幅上涨的动力不足。但是，长远来看，今年小辣椒产区受异常天气影响，总体供应量不及正常年份，后期或许会有比较值得期待的行情。