4月17日清早，六点前后，鄠邑区余下镇菜市场门口已经聚集两队卖野菜的老太太。这些老太太都来自附近的农村。她们都带着自己和孩子们昨天采摘的各种野菜，不到十点就全卖光了。十点以后，老太太们又到田地里和山坡上去采摘，明天早上再来卖。对于她们说，春天是丰收的季节，各种野菜“你方唱罢我登场”，老太太们步追逐着野菜的足迹，用自己的双手给自己赚一些生活费。　　

为了生存，这些老太太风雨无阻。在上一周连续三天阴雨的时间，她们照例是每天早上六点多来到菜市场门口卖野菜。这群老太太们年轻一点的近六十岁，年老一点的近八十岁。野菜是大自然给予人们的馈赠，老太太们自幼享受着这份礼物，如今她们用自己的双手把这份自然礼物送给城里人。这些野菜新鲜稀罕，可食用时间很短暂，大多都可以蒸麦饭，好吃不贵（最贵3.5元/斤），不仅营养健康，还有不少药用效果，深得农村人和城里人的喜爱。　　

现在是洋槐花盛开的季节。老太太们主要卖的是洋槐花，由于于纪大了，洋槐树也高，还有刺，大多生长在山坡上，所以不少老人是家里的年轻人采摘，她拿到集市上卖。也有老太太是倒卖别人的。洋槐花和榆钱花蒸的香喷喷的麦饭是不少人儿时记忆。如今榆钱花不多了，洋槐花也是以野生居多，更显珍贵。槐花队了食用以外，还具有抗炎、消水肿、抗溃疡、降血压、防止动脉硬化、抗菌等作用。　　

这是深受女士们喜爱的荠荠菜。传说王宝钏住在寒窑时，就靠挖荠荠菜生存，终于在等待了十八年之后等来了夫妻团聚。可以说，是荠荠菜养活了王宝钏的爱情，这才引得女士们对荠荠菜情有独钟吧？再说，荠荠菜的药用价值很高，荠荠菜性味甘平，具有和脾、利水、止血、明目的功效。用于治疗痢疾、水肿、淋病、乳糜尿、吐血、便血、血崩、月经过多、目赤肿疼等。所含的二硫酚硫酮，具有抗癌作用。　

这是雪里蕻。可以炒菜，也可以腌制咸菜。雪里蕻炖豆腐、雪里蕻炒肉等是它的拿手好戏。雪里蕻性温，味甘辛。具有解毒消肿，开胃消食，温中利气的功效。用于治疗疮痈肿痛，胸嗝满闷，咳嗽痰多，牙龈肿烂，便秘等症。　

这是灰灰菜，也是在幼苗时期可以食用的一种野菜，味道鲜美，营养丰富。由于它的生长特性，决定了它一般多是野生的，是一种实至名归的绿色食品。灰灰菜能够预防贫血，促进儿童生长发育，对中老年缺钙者也有一定保健功能。另外，灰灰菜还含有挥发油、藜碱等特有物质，能够防止消化道寄生虫、消除口臭。　

这是白蒿，学名叫茵陈。由于在春天它是幼苗，到了夏天就成了蒿草，民间就有“二月茵陈，五月蒿”的说法。人们有用白蒿嫩苗做麦饭、茵陈糕的习惯。白蒿老了就可以入药，主要功效有清热利湿、退黄。主治黄疸、小便不利、湿疮瘙痒、传染性黄疸型肝炎等。

这是苜蓿。在我国苜蓿主要是作饲料用的。但在春天苜蓿刚发芽的时候，人们掐来鲜嫩鲜嫩的苜蓿尖，用来蒸麦饭，用来炒肉丝。没有几天，苜蓿就长老了，人吃不动了，就给马和牛吃。因此上，马和牛很难吃到鲜嫩的苜蓿，“老牛吃嫩草”大概就是这么来的吧？另外，苜蓿味甘、淡，性微寒。能清胃热，利尿除湿。　

这个野菜当地人叫"duxu",也是掐尖食用，主要用来当下锅菜、蒸麦饭的。不知道你认吃过没有？你是否知道它的学名和药用功效？