​24岁的平凉小伙糟英杰去年按照当地的习俗结了婚，前后花了28万元左右，一下子花光了自己这些年外出打工攒下的钱和家里的所有积蓄，还欠了不少外债。糟英杰是家里的老大，家里还有两个妹妹，还有年事已高的爷爷奶奶。为了还债和一家人的生活，他不得不再次走出家门，和媳妇一起来到西安街头卖牛肉饼。图为糟英杰在街上正拉着电动三轮车转移地方。

这不是糟英杰第一次来到西安谋生。初中毕业以后，14岁的糟英杰就来到西安投靠亲戚，先后在饭店里洗过碗，当过服务员，在汽配城蹬三轮车发过汽车配件……18岁时，糟英杰开始跟姑妈学习做牛肉饼，在西安北辰大道赵村一带开始卖牛肉饼，但生意一般，勉强在那里卖了4年多。后来转到凤城九路北李社区里面。去年结婚以后，他和媳妇就来到西安，在继续卖牛肉饼的同时，还卖熟牛肉。由于夫妻二人忙不过来，不久父亲也赶到西安帮忙。

在社区里卖牛肉饼和在街道上卖是完全不同的：在街道上卖饼时，路过的闲人多，有空闲时间等，再说，让顾客等待也是一种攒人气的办法。在社区里卖饼主要针对上班族，他们没有时间等，看到你没现货就立马走人。所以在早晨上六七点这个销售高峰时期一定要多备些货。这样一来，糟英杰父子就要每天3点起床开始和面，4点半左右出摊，一直忙活到10点多才回家。图为上班族正在购买糟英杰的牛肉饼。

为了多卖一点钱，早日还清外债，糟英杰不得不蹭热点——蹭社区外面的一个早市。这个早市是早上6点多开始，到8点钟结束。加上摊贩收拾摊点的时间，基本在8点半全部结束。由于周末上班族不用上班，所以一到周末小区里生意不好，糟英杰就把摊点挪到早市旁边。早起买菜的老人们看到了顺便买几个饼子回去当早点，生意还不错。每当8点多开始清理市场时，城管看见了他们就过来要求他们离开。一来二往，双方就经常发生摩擦。有一次因糟英杰动作有点磨蹭，城管就要收三轮车，双方争执起来，糟英杰情争之下抱着气罐要和城管同归于尽。图为3月18日城管正在催糟英杰离开。

说到这件事情，糟英杰不好意思地说，当时主要是城管不理解我的苦衷，我说让我把饼子从锅里捞出来再走，不然饼子就糊在锅里了。但城管才不管这些，就要赶我们走，就要收车子。把人逼急了，人啥事都做得出来。周围的人也很同情我，劝城管说，让娃把饼子捞出来，把顾客的钱收了再走。最后城管还是让我把顾客的钱收了，费心地把我送进小区里。这样的情景剧经常上演，糟英杰习惯了，估计大家也都习惯了。图为3月18日城管正在耐心等待糟英杰把锅里的饼子卖完。

3月18日，笔者曾亲眼看见一幕：8点半散早市时，和往常一样，城管立即过来让糟英杰他们离开。但此时一锅牛肉饼刚熟，还有不少顾客要买，有的顾客已付了钱但还没有拿到饼子。城管见状，耐心地让爷儿俩把这一锅饼子卖完，然后催他们离开。在他们离开以后，这位城管对笔者说：现在摊贩都不好管，理解了还服从管理，不理解就不听，自然就吵起来。有一次让他们离开时，这小子抱着煤气罐说要和我同归于尽。图为糟英杰正在往小区里转移，城管在后面跟着，这三位顾客还没有付款也在后面跟着，想赶上去付款。

糟英杰说，别的地方城管不是很严，这里的城管管的很严。没办法，为了生活，有时不得不和城管打游击，他一来我就走，就这样一天一天地混生活。如果摆个摊子没有收益，那谁还摆摊子呢？不摆摊子怎么过活？逼着没有工作的人去偷去抢吗？社会给大家提供生存机会要平等对待。听说一位大领导也说过，一个城市只有水泥森林，没有小摊小贩，就缺少了人情味。图为糟英杰的父亲正在帮忙卖牛肉饼。

糟英杰父子俩起早贪黑地干，一天的营业额大约在600元左右，看上去很不错，但由于在西安租房，加上一家人的生活开销，一个下来，落到手的只有8000元左右。面对生活的压力，糟英杰非常感激自己的媳妇：我媳妇很理解我，一直在家里给我们做好后勤，同时还帮我们做好其他准备事项，有这样一位媳妇，我很知足了。图为糟英杰父子正在换油。为了保证饼子的质量，他们早上要换几次油。

糟英杰现在最大的愿望就是自己家人身体健康，因为自己要是生病了，就没有了生活来源，家里的日常开支就成了问题。同样，家人要是生病了，对于现在还欠外债的糟家来说就是雪上加霜，这样就真的是糟透了。图为糟英杰正在打牛肉饼。