洋葱苦瓜炒蛋是一道简单又营养丰富的家常菜，以下是制作这道菜的菜谱：

主要材料：

鸡蛋 3个

苦瓜 1根

洋葱 1个

盐 适量

食用油 适量

生抽 适量（可选）

胡椒粉 适量（可选）

制作步骤：

准备材料：苦瓜洗净去籽，切成薄片；洋葱切丝或切丁；鸡蛋打入碗中。

腌制鸡蛋：在鸡蛋中加入少许盐，搅拌均匀。

焯水苦瓜：将切好的苦瓜片放入开水中焯水1-2分钟，捞出后立即放入冷水中浸泡，以减少苦味。

热锅凉油：锅中加入适量的食用油，油热后倒入腌制好的鸡蛋液。

炒鸡蛋：待鸡蛋液开始凝固时，用铲子轻轻翻炒，使鸡蛋均匀受热，炒至鸡蛋完全凝固成块状，盛出备用。

再次热锅：锅中留少许油，加入洋葱丝炒香。

加入苦瓜：将焯水后的苦瓜片加入锅中，加入适量的盐翻炒均匀。

合并炒制：将炒好的鸡蛋重新加入锅中，与洋葱和苦瓜一起快速翻炒均匀。

调味出锅：根据个人口味，可以加入少许生抽和胡椒粉增加风味，炒匀后即可出锅。

洋葱苦瓜炒蛋清爽可口，苦瓜的苦味与洋葱的香甜相互融合，搭配鸡蛋的嫩滑，是一道健康的家常佳肴。

五花肉炒菜苔是一道简单美味的家常菜，以下是制作这道菜的菜谱：

主要材料：

五花肉 100克

菜苔 300克

蒜末 适量

盐 适量

生抽 适量

食用油 适量

白糖 少许（可选）

制作步骤：

准备材料：菜苔洗净，切成段；五花肉切成薄片；蒜末切碎。

热锅凉油：锅中加入适量的食用油，油热后加入五花肉片，用中小火慢慢煸炒至五花肉片两面微微卷曲，肉色变深。

加入蒜末：将煸炒好的五花肉片推至锅边，锅中心放入蒜末，用小火炒香。

加入菜苔：将切好的菜苔段加入锅中，快速翻炒均匀。

调味：加入适量的盐、生抽和少许白糖，继续翻炒均匀，让调味料充分包裹菜苔。

出锅：菜苔炒至断生，汤汁收干即可出锅。

五花肉炒菜苔香气扑鼻，五花肉的油脂与菜苔的清香相得益彰，是一道简单又下饭的家常菜。希望你喜欢！

芹菜炒豆干是一道简单又美味的家常菜，以下是制作这道菜的菜谱：

主要材料：

芹菜 200克

豆干 100克

蒜末 适量

盐 适量

生抽 适量

食用油 适量

辣椒（可选）适量

制作步骤：

准备材料：芹菜洗净去叶，切成小段；豆干切成条状；蒜末切碎。

热锅凉油：锅中加入适量的食用油，油热后加入蒜末，用小火炒香。

加入芹菜：将切好的芹菜段加入锅中，快速翻炒均匀。

加入豆干：将切好的豆干条加入锅中，继续翻炒均匀。

调味：加入适量的盐和生抽，根据个人口味可以加入一些辣椒增加辣味，翻炒均匀。

出锅：芹菜和豆干炒至断生，汤汁收干即可出锅。

芹菜炒豆干口感清爽，营养丰富，是一道健康又下饭的家常菜。希望你喜欢！