每年的2、3月份都是令所有南方人感到头疼的回南天、阴雨季！

“潮”到不能再“潮”的天气，不但衣物总是干不了，甚至是地板、家具、墙壁上直冒水，四处都是霉菌的培养皿。

这个时候不但要做好家中的防潮防霉工作，也要在饮食上多添加一些祛湿的食物，帮助身体排出湿气，减轻负担。

By 豆果美食达人 眉眉健康厨房

今天，豆果美食达人@眉眉健康厨房 教大家做姜汁软糖，以生姜与红糖为主，搭配补气益中的糯米粉，可起到缓解便秘、活血驱寒、解表化湿的功效。平时可作为小零食，但像糖尿病患者、过敏者不建议食用。

By 豆果美食达人 眉眉健康厨房

· 食 材 清 单 ·

大肉姜 300克

糯米粉 150克

红糖 150克

椰蓉 适量

· 做 法 ·

1.准备好所有的食材，生姜去皮洗净切片，

放入切剁器中打碎，

再将姜末用纱布包裹挤出姜汁。

2.准备好糯米粉、姜汁、红糖和椰蓉

（150克糯米粉需要150克的姜汁，

如果榨出的姜汁不够可以稍微添加一点水）。

3.将过滤好的姜汁和糯米粉1：1比例混合，

然后揉成团。

4.红糖加入水小火慢煮，煮至红糖完全融化，

浓稠即可。

5.将煮好的红糖汁倒入糯米团中，

用硅胶棒将红糖和糯米团

搅拌均匀至无颗粒状态。

6.将搅拌至无颗粒的姜汁糊倒入模具中。

7.炒锅倒入水，放上蒸架，大火蒸30分钟，

姜汁糊完全凝固状态后放入冰箱冷冻1个小时。

8.冻好的软糖脱模取出，

按个人喜好切成大小相同的形状。

9.切好的姜糖放入椰蓉中翻滚，

让整个姜汁软糖沾满椰蓉。

10.成品图。