“正儿八经的老馆子，味道好，价格也不贵……”
“口碑非常好，全是家常炒菜，我们经常去吃……”
“标准的成都苍蝇馆子，菜品新鲜，分量足，蒜苗回锅肉最巴适！”
近些日子，这家名为“x坡”的炒菜馆子，经常被很多粉丝朋友提及，其中一位朋友还称赞说，这家店的招牌菜蒜苗回锅肉，是他在成都吃过的“第二好吃”……
正所谓百闻不如一吃！我们“毛起吃”又一次专程去探店，对于这种老成都馆子，我们总是充满了期待，毕竟开了那么多年，要没点真本事，估计也早就垮杆了吧！
这家苍蝇馆子就开在琉璃场府河小区的门口，环境很简陋，白字红底的招牌倒是相当抢眼，由于我们到店的时间较早，当时店里还有很多的空位……
成都的苍蝇馆子，几乎都有一个共同的特点，那就是油腻！满眼的油腻！
随便挑的两张桌子，都是桌面油滋滋的，索性不管了，扯几张纸自己擦干净就行，要知道在苍蝇馆子吃饭，千万别在意环境，这里吃的是味道、吃的是价格，也吃的是情怀……
厨房里此刻正忙得热火朝天，几口铁锅炒得火苗乱窜，伴随着锅勺子碰撞在铁锅的声响，一阵阵的香味也随之飘散开来……
灶台的背后是一些提前备好的新鲜食材，老顾客到店基本上都是不看菜单的，而是直接走到后厨边上，用手指着食材，现点现炒！
招牌蒜苗回锅肉众所周知，蒜苗回锅肉是川渝地区的一道经典的川菜，以咸香油润、酥香可口为特色，深受四川人的喜爱和推崇！
这家的蒜苗回锅肉，里面还加入了盐菜，又多出了一番滋味！
大火将肉片煸炒至表皮微焦，放嘴里嚼的时候，有一种微焦的香酥味，很多馆子对于火候的控制都不够精准，多一分则老柴，少一分则软绵，一定要将肉片炒出灯窝状儿，那种焦香油润的口感，才真是这道菜的精髓所在！
豆瓣酱也不会放太多，恰到好处的香辣味，浸润着每一片肉。每一筷子下去，都是油润咸香的滋味，难怪如此多的人推荐这道菜，真的是太下饭了！
莴笋烧肚条大蒜放得比较多，整道菜都有着蒜香味……
肚条脆嫩，莴笋清香，汤底浓郁，
就是味道稍微有点咸，估计是厨师当时的手有点抖……
圆子汤纯粹我们个人的观点，感觉圆子汤是最好吃的，甚至超过了蒜苗回锅肉……
新鲜的猪肉圆子，口感细腻又紧实筋道，咬开之后肉香四溢，嚼起来是那种有回味的香，一连吃了好几个，那种满足感真的是太棒了！
圆子裹的粉很少，因此圆子本身的肉香味就更强烈，而且整体的分量很足，算是一道性价比很高的下饭菜！
一家以家常炒菜为主的苍蝇馆子，价格不贵，味道可圈可点，爱吃蒜苗回锅肉的朋友，倒是可以去告一盘！重点推荐圆子汤，汤鲜味美，确实是不错！
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