连续几天，早上的血糖稳定在了6.1到6.2，说明近一段时间规范饮食和运动，还是比较有效果的。

儿子值班，早饭不用着急，六点半也开始做饭了，煮了红薯和鸡蛋，做了杂粮小豆粥，解冻了几块香干，八点多，老婆还没有起床，我就先吃了饭。

早上喝杂粮小豆粥，吃一个煮鸡蛋，吃一块放凉的红薯，吃点生拌菜，对控糖还是有利的，今天另外吃了两块自己做的豆腐干，基本上就吃饱了。

昨天有点小感冒，吃过饭就休息一下，上午九点半了，老婆说没精力下楼了，戴了口罩，一个人去市场快步溜一圈，没有去小公园，来回只走了5700多步，身体不太舒服，活动量就小一些。

割了点猪肉，到熟悉的粮油部买了点黑豆面，买了一块钱的黄豆芽，买了一斤多菠菜，逛一个多小时就回来了。

上楼休息一会儿，前天做榆皮饸饹做得少了，老婆没有吃过瘾，昨天让接着做，连着两天吃同样的饭不好，昨天就吃了蒜苔炉面。

做榆皮饸饹，比例差不多就行，还可以用不同的粗粮，今天的比例是1：2：3：5，半勺榆皮粉、一勺玉米淀粉、一勺半黑豆面、四勺半白面，压出来的饸络光滑有筋道。

榆皮粉，是榆树皮上的一层红色薄膜晒干后加工而成的粉，榆树树根上的皮也行，本身没有什么营养，小时候白面金贵，加了榆皮粉，可以用玉米粉代替白面，起粘合的作用。

因为榆皮粉是植物纤维，现在的人吃精米精面多，缺乏的恰恰是膳食纤维，现在的粗粮馆，榆皮饸饹才成了招牌美食，也可以说是一种健康主食了。

小时候说吃榆皮饸饹“耐饥”，就是不好消化的意思，控制血糖，消化慢的主食，不容易马上转化成葡萄糖，恰恰是有利的。

今天的面卤，大致用了半斤多猪肉，用了蒜苔、西红柿、黄豆芽，多加了海带，没有用土豆，卤淡一些就能多吃菜，大汤盆打了满满一盆。

儿子进门开始压饸饹，面和得多一些，压了满满三斗，以后老了压不动了，就可以用电动的了，上班的时候，在厂里还专门做了饸饹床，放在地下室里，现在也能用。

新买了几个大碗，专门吃面用，可以多加菜，给儿子捞一大碗，我捞多半碗，加点菠菜，再加上肉卤，就是满满一大碗饭了，加了黑豆面和榆皮粉，就放心吃得多些。

小时候吃榆皮饸饹，是粗粮多细粮少，人们才想到一些聪明的办法，现在吃，就是出于控糖的考虑了。

也亏了没有听老婆，连着吃两顿，今天儿子吃了一大碗，就没有再加饭，如果连着吃，儿子又会吃腻了，中午的一顿主食，一周内尽量不要重样才行。

早上和中午都吃得多，身体不舒服又动得少，明天早上就要验证一下血糖，如果超了6.5，饭就要再减量了。

还有一个月才能正式退休，正因为退休工资不高，才更要把身体管理好，身体健康，老了才能少给儿子添麻烦。

趁现在还能自己做主，就要适当活得“自私”一些，一日三餐，要多为控糖考虑，饮食和运动，都要努力按自己的节奏来。

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