（中国食品安全报记者陈茜 惠庆莲发自陕西）为全面落实食品安全主体责任，严格规范肉制品小作坊生产经营行为，提升食品小作坊监管水平，有效防控食品安全风险隐患，6月12日，商州区市场监管局召开全区肉制品小作坊约谈培训会。商州区市场监管局食品监管股、城东市场监管所、城西市场监管所、综合执法大队负责人和食品安全监管人员及全区肉制品小作坊负责人（食品安全管理员）共计100余人参加会议。

会议组织学习了《省局关于加强食品小作坊许可监管工作通知》《陕西省食品小作坊监督管理办法》《陕西省其他食品生产经营者落实食品安全主体责任指南（试行）》《陕西省酱卤肉制品小作坊操作指导规范》等法律法规；通报了全区肉制品小作坊现状、存在风险隐患；安排全区肉制品专项整治工作，并就肉制品小作坊应达到的基本条件及规范管理要求等内容进行现场培训。

会议要求，肉制品小作坊从业者要严格落实食品安全主体责任，定期开展食品安全“周排查、月盘点”制度，对照食品加工小作坊排查重点逐条逐项落实到位，确保食品安全；全区市场监管系统要以“时时放心不下”的责任感和使命感，把生鲜肉及肉制品专项整治工作抓紧、抓实、抓到位，对食品安全违法违规行为“零容忍”，严厉打击各类食品安全违法违规行为。

来源：商州区市场监管局

（中国食品安全报陕西记者站编辑）