颜值与美味并存的吉祥佳肴
姐妹们，龙年春节的脚步越来越近啦，年夜饭的筹备是不是已经提上日程啦？今天我要给大家分享一道年夜饭桌上的“颜值担当”——粉丝蒸虾仁，绝对能成为全家瞩目的焦点！这道菜不仅卖相绝佳，每只虾仁的尾巴犹如盛开的花朵般娇艳动人，而且寓意美好，象征着新的一年生活如花般绚烂多彩。在满桌大鱼大肉的年夜饭里，这道鲜灵清爽的菜更是解腻的“神器”，用来招待亲朋好友，既有面子又超美味，赶紧收藏起来，年夜饭就靠它惊艳全场啦！
食材准备：
虾仁，粉丝，大蒜和小米椒。
制作步骤：
1.粉丝泡软摆盘
首先，让粉丝在温水中浸泡一会儿，大概 15 - 20 分钟，直到粉丝变得柔软顺滑。接着，把泡软的粉丝捞出来，沥干水分。然后，发挥你的创意，将粉丝巧妙地团成一个个环状，整齐地摆放在盘子里。
2.虾仁造型打造
把鲜虾拿出来，地去掉外壳，去壳后的虾仁，从第二节的位置轻轻开背，，既能挑出虾线，又能让虾仁在蒸制的时候更好地吸收料汁的味道。接着，把虾尾从中间的孔穿过去，稍微整理一下造型，一只漂亮的“花型虾仁”就诞生啦！将这些精心造型的虾仁一一摆放在粉丝环上，就好像花朵绽放在绿色的枝叶间，别提有多好看啦。
3.秘制料汁调配
接下来就是调配这道菜的灵魂——超级好吃的料汁啦！把大蒜和小米椒分别切成碎末，大蒜末要切得细碎一些，这样才能更好地释放出香味；小米椒碎则根据个人对辣度的接受程度来调整用量哦。切好后，将蒜末和小米椒末放入一个小碗中。然后，烧上一勺热油，当油热到微微冒烟的时候，“刺啦”一声，把热油浇在蒜末和小米椒末上。瞬间，一股浓郁的香味扑鼻而来，刺激着你的嗅觉神经。接着，加入一勺生抽，生抽的鲜味能为料汁奠定基础；再加入一勺蚝油，蚝油的醇厚能让味道更加丰富；最后，放入少许的盐和白糖来提味。用筷子或者小勺充分搅拌均匀，让每一种调料都充分融合，这碗料汁就像是魔法药水，能让粉丝和虾仁焕发出前所未有的美味。
3.蒸制出锅
把调好的料汁均匀地铺在摆好造型的虾仁上，让每只虾仁和每一根粉丝都能沾上料汁的美味。然后，将盘子轻轻地放入蒸锅中，盖上锅盖，开大火蒸 8 - 10 分钟。时间一到，打开锅盖，一股热气扑面而来，眼前的粉丝蒸虾仁色泽诱人，散发着迷人的光泽。最后，在上面撒上一些翠绿的葱花，就像给这道菜戴上了一顶绿色的皇冠，颜值瞬间又提升了不少。
这样一道色香味俱全、寓意美好的粉丝蒸虾仁就完成啦！姐妹们，年夜饭的时候露上这一手，保证让全家人赞不绝口！
