清明节的小长假开始了，在二十四个节气中，既是节气又是节日的只有清明，清明节与端午节、春节、中秋节并称为中国四大传统节日，越发得让人重视，清明节还有各种名称，寒食节，三月节，踏青节，每一个名称都有一个典故一个历史，每年人们在这个时间段祭奠祖先，缅怀先人，更是在这个时节播散希望，迎接未来。

清明节作为节日又与纯粹的节气不同，节气是反映了一年四季中气温、降雨，物候的变化，方便劳动人民安排农事活动，节日则有传统风俗活动或者某种纪念意义，清明节相对应的就有了祭祀，踏青，折柳等各项活动，在饮食，运动上都有兼顾，提高身心健康。

吃青团

南方很多地区清明节有吃青团的风俗，青团又称清明饼、清明果、清明团子等。将新鲜细嫩艾草煮熟，和糯米粉混合，揉成绿色面团，然后包上豆沙、枣泥等馅料，搓成圆球，就做出了青团的生胚，用芦叶垫底，放到蒸笼内蒸二十分钟，蒸熟出笼的青团色泽鲜绿，自带天然的香气。

青团是江南一带用来祭祀祖先的必备食品，所以在清明时节就特别重要，艾草在民间一直有消炎，平喘，止咳和功效，糯米的温补的功效更是深入百姓生活，做为清明的必备饮食，除了意义上祛病消灾的好彩头，更是春季尝鲜。

吃馓子

"馓子"古为寒食节的"寒具"，是清明时令美食。南北方都有清明吃馓子的习俗。将面粉用盐，鸡蛋，温水调和，揉成光滑的面团醒发；再将醒好的面揉成细长条，盘在大盘中，抹上量多的油增加面的延展性，醒发一小时以上；再将醒好的面由里向外绕在手指上，随绕随将面拉细，用食指伸入圈内拉长，用长木棍代替两个食指把面绷直，下入油内炸至金黄捞出即可。

清明时节吃馓子更多的是源自寒食节，因为不能生火，只能吃生冷的食物，馓子就以便于食用，携带，收藏都方便很快有了一席之地，在两汉时期，寒具是馓子的别称，因为深入人民喜爱一直流传至今。

吃芥菜饭

芥菜饭是浙江温州传统的小吃，饭松菜嫩，香甘爽口，别有风味。清明节吃芥菜饭是温州民间广为流传的习俗，并有“吃了芥菜饭不生疥疮”的说法。糯米泡水四小时，用手可以轻松挤碎，在蒸屉上蒸熟，放凉后备用。热锅凉油，把芥菜丁，瘦肉丁，香菇丁翻炒均匀，最后倒入蒸好的糯米饭翻炒，少许盐提味就已经很鲜美了，清明时节少不了的清香。

芥菜的维生素含量丰富，在长江以南地区种植，管理的好生长速度很快，利气消痰的功效更是深入老百姓心中，做法吃法多样，是餐桌上不可缺少的美味。

中国传统文化的博大精深在各个方面都有展示，不同时节都有不同的特定的饮食，应季而食，赏味趁早，在清明时节尊重了传统，也享受了传统带给我们的养生饮食，一举多得，大家一起吃起来吧。

扬妈今天分享的是清明节传统美食，希望你喜欢。期待你的关注，分享，收藏，你的转发和留言是对扬妈最大的帮助和鼓励，谢谢大家！