女生节到了，做个养颜美容的好菜吃吃吧

三月八日是国际“女生节”，在这样的日子里建议男士们动动手。给另一半做个美食吃，在众多的美食中。要推荐大家几道养颜美容的好菜，这几道美食的共同特点是美味、口感好并且富含胶原蛋白。

胶原蛋白的吸收虽然是一大难题，但总比没有来得好。更何况关系到美颜、美容这样的大事，再忙再累也不能少。

汉白玉石皮冻

食材：猪皮1000克、青葱2根、草果1个、八角1个、香叶2片、老姜4片、豆蔻3个、盐1小匙、味精1小匙

蘸酱：红油辣子1匙、蒜蓉1匙、白胡椒粉1撮、老陈醋1匙、香油数滴、熟芝麻1撮、生抽2匙、葱白碎1个、鸡精1小匙、蚝油1小匙

1、在准备制作这一道菜的时候，首先要去肉摊寻找比较好比较干净的猪皮。

2、买回来后把猪皮切成小片，冷水入锅焯水一次。

3、把焯水好的肉皮稍微清洗一下，然后取一片肉皮放置在砧板上用手压着。再取一把较为锋利的刀，把肉皮表面剩余的肥油层给片除。

4、把肉皮清洗干净之后再切成小段，然后再次焯水一次。如此反复只为“卫生”和“品质”作为自己和家人食用的东西，我们不马虎。在焯水后，再次清洗干净备用。

5、在把主要的食材准备好之后，我们把所需要的辅料也准备一下。香料的用量不需要多，我们只需要它淡淡的味道。

6、锅里倒入适量的水，再倒入之前处理好的肉皮及香料。大火煮开转小火煮20分钟然后加入少许的调味料，然后用筷子把所有的香料挑出不要。

7、待稍微冷却一点后，把肉皮及水倒入“破壁机”里。使用“果蔬汁或酱料”的程序搅打至肉皮粉碎融合，肉皮与水的比例大概在1:2.5。大家在操作的时候稍微注意一下，不要过于稀水就可以了。

8、把打好的肉皮汁，倒入一个模具中。模具最好提前抹上一点点玉米油或熟油，此举方便后续脱模。

9、在次日的时候，就可以脱模切成差不多0.8CM厚度的皮冻了。

Q弹肉皮冻

食材：猪皮1000克、青葱2根、草果1个、八角1个、香叶2片、老姜4片、豆蔻3个、盐1小匙、味精1小匙

1、香料的用量不需要多，我们只需要它淡淡的味道。在这一方面与“卤肉”不一样，过浓香料味反而影响味道。

2、买回来后把猪皮切成小片，冷水入锅焯水一次。这个步骤不能省，因为能去除猪皮表面的油污和异味。

3、把焯水好的肉皮稍微清洗一下，然后取一片肉皮放置在粘板上用手压着。再取一把较为锋利的刀，把肉皮表面剩余的肥油层给片除。

4、把肉皮清洗干净之后再切成小段，然后再次焯水一次。

5、锅里倒入适量的水，再倒入之前处理好的肉皮及香料。大火煮开转小火煮20分钟然后加入少许的调味料，然后用筷子把所有的香料挑出不要。

6、找一个不粘的盆或者是什么容器，稍微抹点“无味的油”例如玉米油或者是熟油。在把煮熟凉了的猪皮捞进摆放好，最后倒入汁水摇晃一下。

7、把肉皮冻盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一夜即可。

8、隔天拿出切成厚块，再配些蘸酱就可以食用了。

牛皮冻

食材：牛皮500克、豆豉1匙、生抽2匙、朝天椒3个、胡椒粉1克、生姜6片、蒜苗3根、味精少许、蒜蓉3个、香叶1片、八角1个、草果1个、豆蔻1个

1、买回来的牛皮还要稍微的处理下才能好吃，刮去内层的一些杂质浑浊面，以保证皮冻的质量。

2、刮好之后洗洗，穿烫1分钟捞出。过下热水去除表面油脂及杂质

3、锅烧热水放入香料与姜片，再放入豆豉与生抽煮开小火熬煮半个小时再加入少许味精调味。

4、凉了之后捞出香料与生姜把牛皮捞出铺好盒子表层，洒上少许蒜白

5、倒入汁水即可放入冰箱冷藏或室温足够结冻都行