大家好，我是一个喜欢在厨房研究美食的小哥哥，分享简单的美食，感受家的味道。希望看到我文章的朋友，都能够动手做起美食来 ，和你的家人一起分享。
随着夏末的微风轻拂，我们迎来了8月7日的立秋节气。这一天，不仅标志着季节的更迭，也是自然界万物由盛转衰、收获在望的开始。在中医养生理念中，立秋是调养身体、顺应时节变化的重要时刻。此时，选择恰当的食材进补，既能消暑解热，又能润燥安神，为即将到来的秋季打下坚实的健康基础。今天，就让我们一起探索“立秋5宝”，通过家常菜谱，让健康与美味同行。
第一宝：绿豆——清热解毒，消暑佳品绿豆，作为夏季解暑的常客，其清热解毒、利尿消肿的功效在立秋时节依然不可小觑。绿豆汤，这道简单却经典的饮品，不仅能帮助我们排出体内暑气，还能为身体补充水分和矿物质。
菜谱推荐：百合绿豆汤
材料：绿豆100克，干百合20克，冰糖适量。
步骤：
01.绿豆提前浸泡2小时，干百合用温水泡发。
02.将绿豆和百合一同放入锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火慢炖。
03.炖煮过程中需不时搅拌，以防绿豆粘锅。待绿豆开花、百合软糯时，加入冰糖调味。
04.冰糖完全融化后，即可关火享用。
第二宝：莲子——养心安神，健脾止泻
莲子，自古以来便是滋补养生的佳品。它富含淀粉、蛋白质及多种维生素，具有养心安神、健脾止泻的功效。在立秋时节食用莲子，有助于缓解因季节转换带来的情绪波动和肠胃不适。
菜谱推荐：银耳莲子羹
材料：银耳半朵（提前泡发并撕成小朵），莲子50克（去芯），冰糖适量，枸杞少许（可选）。
步骤：
01.银耳和莲子分别提前泡发，银耳撕成小朵，莲子去芯备用。
02.将银耳和莲子放入锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火慢炖。
03.炖煮过程中需保持锅内微沸状态，直至银耳软糯、莲子酥烂。
04.加入冰糖调味，撒上几粒枸杞作为点缀，继续小火炖煮5分钟即可。
第三宝：蜂蜜——润肺止咳，滋阴润燥
蜂蜜，作为大自然的甜蜜馈赠，其润肺止咳、滋阴润燥的功效在秋季尤为显著。适量食用蜂蜜，不仅能缓解秋燥引起的咽喉不适，还能增强身体免疫力。
菜谱推荐：蜂蜜柚子茶
材料：柚子1个（取皮和果肉），冰糖适量，蜂蜜适量。
步骤：
01.柚子表皮用盐搓洗干净，去除白瓤后切成细丝。柚子果肉去籽掰碎备用。
02.锅中加入适量清水，放入柚子皮丝和果肉碎，大火煮沸后转小火慢炖。
03.炖煮过程中加入冰糖调味，并不时搅拌以防粘锅。待柚子皮透明、果肉软烂时，关火放凉。
04.待柚子茶完全冷却后，加入蜂蜜搅拌均匀，装入密封罐中冷藏保存。饮用时取适量用温水冲泡即可。
第四宝：百合——清心除烦，润肺止咳百合，性味甘寒，入心肺经，具有清心除烦、润肺止咳的功效。在立秋时节食用百合，能有效缓解因季节变化引起的烦躁不安和干咳少痰等症状。
菜谱推荐：西芹百合炒虾仁
材料：西芹200克（切段），鲜百合50克（掰片），虾仁100克（去壳去虾线），盐、鸡精、料酒、淀粉适量。
步骤：
01.虾仁用料酒、盐和少量淀粉腌制10分钟。
02.西芹段焯水备用（以保持翠绿）。
03.锅中加油烧热，先下虾仁快速滑炒至变色后盛出。
04.锅中留底油，下西芹段和百合片快速翻炒几下。
05.加入炒好的虾仁回锅，调入盐和鸡精调味，快速翻炒均匀后即可出锅装盘。
第五宝：莲藕——润燥养肺，健脾开胃
莲藕，作为水生植物的根茎，其润燥养肺、健脾开胃的功效在秋季尤为突出。无论是凉拌、炖汤还是炒菜，莲藕都能以其独特的口感和丰富的营养赢得人们的喜爱。
菜谱推荐：糖醋莲藕片
材料：莲藕1节（去皮切片），白糖、醋、生抽、盐、水淀粉适量。
步骤：
01.莲藕切片后焯水备用（去除淀粉，保持脆嫩）。
02.调制糖醋汁：在小碗中加入适量白糖、醋、生抽、盐和水淀粉，搅拌均匀备用。03.锅中加油烧热，下莲藕片快速翻炒几下，使其均匀受热。04.倒入调好的糖醋汁，迅速翻炒均匀，使莲藕片均匀裹上糖醋汁。05.待糖醋汁略微收稠，莲藕片变得光亮诱人时，即可关火出锅装盘。
至此，“立秋5宝”的推荐菜谱已全部呈现。这些食材不仅应季而食，更蕴含了丰富的养生智慧。在享受美味的同时，也让我们的身体得以顺应时节的变化，健康地步入秋天。无论是清热解毒的绿豆汤，还是润肺止咳的蜂蜜柚子茶，亦或是健脾开胃的糖醋莲藕片，每一道菜都是对家人健康的深情呵护。在这个立秋时节，不妨动手为家人准备这些简单又营养的家常菜，让爱与健康在餐桌上流淌。
