早晨的阳光洒进厨房，一缕缕香气从锅里飘出，金黄酥脆的手抓饼在锅中滋滋作响，香葱和火腿的滋味交织在一起，让人忍不住想立刻咬上一口。今天，我要和大家分享的，就是这道简单又美味的香葱火腿手抓饼。它外酥里软，层次分明，每一口都能尝到葱香和火腿的咸鲜，无论是当早餐还是下午茶，都是绝佳的选择。
材料：
1. 中筋面粉 200克
2. 温水 120毫升
3. 盐 2克
4. 香葱 2根（切碎）
5. 火腿肠 1根（切小丁）
6. 食用油 适量
7. 五香粉 少许（可选）
步骤：
1. 和面
- 将中筋面粉和盐混合，慢慢倒入温水，边倒边搅拌成絮状。
- 揉成光滑面团，盖上湿布醒发20分钟。
2. 准备馅料
- 香葱切碎，火腿肠切小丁，混合备用。
3. 擀面
- 醒好的面团分成两份，取一份擀成薄长方形面皮。
- 刷一层薄油，撒少许五香粉（可选），均匀铺上香葱和火腿丁。
4. 折叠
- 将面皮像折扇子一样叠成长条，再从一端卷成圆饼状，压扁后擀成圆形饼坯。
5. 煎饼
- 平底锅倒少量油，放入饼坯，中小火煎至两面金黄，用铲子轻轻拍打使层次更分明。
6. 出锅
- 煎好后趁热撕开或切块，口感更酥脆。
小贴士1. 面团要软：和面时水可以稍微多一点，这样擀的时候不易回缩。
2. 小火慢煎：火太大容易外焦里生，中小火才能煎出均匀的金黄色。
3. 灵活调整：喜欢芝麻香的可以在表面撒点芝麻，或者加个鸡蛋一起煎，变成豪华版手抓饼。
这款香葱火腿手抓饼，做法简单，却能让平凡的食材焕发诱人的魅力。周末的早晨，不妨花点时间，给自己和家人做一份热腾腾的手抓饼，配上一杯豆浆或牛奶，就是最温暖的幸福味道。希望你也能一次成功，享受这份酥脆美味！
