树番茄炒云南野菌

食材：树番茄2个、鸡枞菌100g、青头菌100g、木姜子油1勺，宴友食用油步骤：

树番茄烤软去皮捣泥，野菌撕条焯水10秒。

菌类干煸至微焦，加树番茄泥炒出红油。

滴木姜子油翻匀出锅。注意：野生菌类必须高温烹煮确保安全。

姜花炒鲜贝

食材：鲜贝柱200g、姜花10朵、红葱头50g、绍兴酒1勺，宴友食用油步骤：

姜花取花瓣部分，贝柱用淀粉轻抓后冲洗。

红葱头炸至金黄捞出，用葱油爆香姜花瓣。

贝柱大火快炒30秒，烹入绍兴酒炝锅。注意：鲜贝柱不可过度调味掩盖本味。

蓝纹奶酪炒杏鲍菇

食材：杏鲍菇250g、蓝纹奶酪30g、帕尔玛火腿20g，宴友食用油步骤：

杏鲍菇手撕条干煸至焦黄；火腿切碎。

奶酪隔水融化，与菇条翻炒裹酱。

撒火腿碎与核桃碎平衡风味。注意：蓝纹奶酪需控制用量防过咸，全程小火防结块。