说到泡茶利器，或许很多人会提名“紫砂壶”，其作为中国特有的手工制造陶土工艺品，始制于明朝正德年间，原产地江苏宜兴丁蜀镇。

宜兴古称阳羡，自唐以来阳羡贡茶已蜚声南北，著有传世茶诗《七碗茶歌》的茶仙卢仝，还留有“天子须尝阳羡茶，百草不敢先开花”之名句。

阳羡茶在明朝依然入贡，明太祖朱元璋“废团改散”之举，使散茶兴起，散茶须泡饮，茶壶就得“宜小不宜大，宜浅不宜深，以利茶香”。

应运而生的紫砂壶，走过近500年的辉煌历程，是茶器圈公认的“顶流”。因用其沏茶“既不夺香，又无熟汤气”，素有“世界茶具之首”的美誉！

紫砂壶之所以被誉为“世间茶具之首”，不仅因为造型多样、颜值超高，更重要的是与其材质、性能脱不了干系！其与茶的适配度体现在以下几个方面：

材 质 特 殊

据《茶与茶器》一书记载：紫砂矿料是含有较多铁质、经过地质沉积岩化的，具有晶相砂性的陶土。紫砂矿料不同于一般的陶泥，追求细腻原料。

反而含砂量越高的紫砂矿料，泥性越低，经过一定温度烧结后，致密度和玻化程度才能更高，降低紫砂壶的吸水率，利于茶香、茶味的客观表达。

故明朝茶人许次纾在《茶疏》中道：“盖皆以粗砂制之，正取砂无土气耳又茶壶以砂者为上，盖既不夺香又无熟汤气，故用以泡茶不失原味，色、香、味皆蕴”。

性 能 良 好

紫砂壶具备透气而不透水的特性，这是由于成品紫砂壶中有闭口和开口双重气孔结构，即指紫砂泥料中的各种矿物结合面形成的气孔和黏土微小泥团内部的气孔。

用紫砂壶沏茶时，壶中的气体分子体积小，可以通过气孔透出来，而水分子体积相比之下较大，因此茶水无法通过气孔透出壶的表面，这就是常说的“透气而不透水”。

此外，紫砂壶气孔微细密度高具有较强的吸附性，再加上紫砂壶大多壶嘴细、壶口窄，散热慢，保温性能更突出！三重性能加持，紫砂壶泡出的茶汤更为顺滑。

造 型 美 观

紫砂壶独具清明古雅的特色，制品外部不施釉，烧炼出的是材质本来的自然颜色和质感；成品不会褪色，且经过泡茶养壶后，呈现温润自然、高级古朴之感。

紫砂壶颇受茶人追捧，作家艾煊对紫砂壶就曾有“抟泥铸此君，朴拙稚巧隽，碧螺浅半盏，不酒亦醉人”的称赞。

宜兴紫砂举世闻名，若按造型来分，主要分为四大类，分别为：圆器、方器、花器及筋纹器。不同时期，紫砂四大造型均有创造，名家辈出，作为艺术品，美起来还是很动人心魄的。

01圆器类

特点：珠圆玉润、饱满浑朴、比例协调，隽水耐看。即所谓“圆，稳、匀、正”，柔中寓刚，刚柔相济。

代表作： 大提梁壶

宜兴紫砂圆器造型为紫砂壶造型体系中最为常见的表现形式之一，其创作规律体现在它是以球体圆柱体为基本形体塑造的器皿。

此类造型丰富多变，古有“圆不一相"之说，一把上好的紫砂圆器茗壶无论是整圆、半圆，椭圆等形式，均需要追求壶体的协调统一，视觉和触觉上的平衡、和谐、韵律、对比等，通过形式来体现超自然形态的内在美感。

02方器类

特点：方器作品是讲究“以方为主，方中寓圆，曲直相济”，要求比例协调、轮廓分明、块面挺括、线条平整。

代表作：僧帽壶

方器造型是宜兴紫砂造型中最基本的款式之一，是以方形为基本造型塑造的一种器皿，它主要运用各种长短直线组成，造型明快、工整有力，具有阳刚之气。

紫砂方器造型变化众多，古有“方匪一式”之说，主要有长方、四方、六方、八方、随方、寓方等几种基本形状。

而在基本形态的造型处理中，又可根据高中低、大中小、粗中细演变成几十种不同的方器形态。

亦有人在处理时与圆器、筋囊器配合，做到上圆下方，上方下圆，口方盖圆，口圆盖方等。

03花器类

特点：生动形象、视觉美观、艺术处理时不但肖形状物，更重“寄情寓意”。

代表作：莲藕酒具

花器类造型也称“塑器”“仿真器”。是将生活中各种自然形象和各种物象经过艺术处理制作的作品。

如将松、竹、梅等形象制成各种树椿形造型，也可将某种动物的形象运用于壶体上。

04筋纹器类

特点：纹理等分均衡、齐整协调、线条流畅、自然明快，具有强烈的节奏韵律美，

代表作：瓜棱壶

筋纹器类的紫砂壶俗称“筋瓤货”，是造型体系中常见的一种表现形式。

这种壶的造型创作理念主要是依照植物瓜果、花瓣的筋瓤和纹理来创作，是茗壶造型艺术中具有代表性、形制丰富、影响较大的门类之一。

正因为紫砂壶的材质特殊，造就了优良的性能，再加上天然、严谨的制作技艺，还有手艺人的艺术创造力，小小紫砂壶成为泡茶利器，也不足为奇。

紫砂壶虽好，选购紫砂壶时一定要避免踩坑！有些商家为了迎合消费者，想出了各种各样的营销“噱头”，以下这些关于紫砂壶的说法真的不全对！

01倒立不落气密佳？

所谓“倒立不落盖”，指将满水的紫砂壶，按住壶嘴的出水口后，倒立壶盖不会掉落，就证明该壶做工精良，气密性一流。

这个说法并不准确，实际上是一个简单的物理现象——内外气压差不一，导致盖子受气压影响不掉落，适用于气孔、深度较大的壶型。

诸如西施、容天、仿古、掇球等会出现这种现象，而采用桥梁壶钮制成的石瓢、汉瓦等壶型，气孔深度小，很难实现“倒立不落盖！”

02内壁嵌章是全手工？

内壁嵌章，一般是制壶师的印章，俗称“內封”。通常匠人是在把泥料打好之后，平置在泥台的状态下完成的内壁章。

很多壶友将内壁章作为衡量一把壶是否为全手工的标准，这也让一些黑心商家以小片的橡皮软章印于壶内壁，造成全手内款假象。

其实，内壁章确实可以作为判断紫砂壶是不是全手工的依据之一，但不代表有内壁章就一定是全手工壶！内壁章最主要还是表明壶是谁做的，是一把壶的身份证。

03三点一线是好壶？

“三点一线”，顾名思义就是将紫砂壶平置于桌面上，视线垂直于壶身，此时所看到的壶嘴、壶盖钮、壶把应处于同一直线上。

制壶师在做壶时，都会遵循“三点一线”原则，不少壶友们也将此作为评判一把壶做工优劣的标准，三点一线就是好壶过于绝对。

制成的紫砂壶胚在高温烧制过程中，可能出现收缩变形，很难达到完美意义上的“三点一线”。还有以“三山齐平”判断好壶与否的，也不太准确。

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