79块钱，就能在五星级酒店吃自助，刺身牛排随便拿！

最近，一股“五星酒店剩菜盲盒”的风潮在年轻人中悄然兴起。

23岁的Wendy攥着手机，紧盯屏幕。这已经是她抢“剩菜盲盒”的第7天。

原价299元的五星级酒店自助餐，打烊前1小时，4折限量开抢，手慢无！

Wendy手指飞速点击，7秒后，系统就提示售罄。

她今天运气不错，79元抢到了深圳龙华希尔顿逸林酒店的自助餐盲盒。

在某红书上，“手速慢抢不到”“开盲盒值哭了”等关键词频频刷屏。

甚至有网友调侃：“这届年轻人，连剩菜都要拼网速。”

其实这种“剩菜盲盒”并非字面意义的残羹剩饭。

而是高端酒店将当日未售完的菜品随机组合，以盲盒形式低价出售。

海鲜、牛排、甜品、火锅应有尽有，运气好的话还能开出波士顿大龙虾。

2021年，新加坡留学生拍摄的“10新元（约50元人民币）开五星酒店盲盒”的视频爆红。

国内商家嗅到了商机，将其本土化，于是有了“惜食魔法袋”“米粒盲盒”等平台的出现，现已覆盖了国内20多个城市。

这些以盲盒形式限量发售的商品，价格仅为原价的三成甚至更低。

最开始是在烘焙、寿司领域受到网友的追捧，如南京某面包店盲盒售价15.9元（原价33元），上线10分钟售罄。

后来奶茶、咖啡、水饺、轻食也相继被装入盲盒。

去年11月，深圳龙华希尔顿逸林酒店推出79元的深夜食堂盲盒，内含原价200+的自助餐菜品，覆盖海鲜、牛排、甜点，自上线以来已售出超过300份。

Wendy抢到的盲盒有三文鱼刺身、香气四溢的现烤牛排、精致的法式甜点，总重量超过1斤，而花的钱仅相当于一顿外卖。

省下的这些钱，她可以买几杯奶茶，或者喝一周的咖啡，又或是购买一张音乐会的门票。

这看似荒诞的消费场景，却精准踩中了当代年轻人的神经：既要精致体面，又要极致性价比。

年轻人热衷于抢剩菜盲盒的理由各不相同，收获也就不同。

有的收获了温饱，有的重新理解了活着，还有的收获了拆盲盒的“爽感”和仪式感。

盲盒的不确定性极大地满足了年轻人的好奇心，拆包装时的未知惊喜，丝毫不亚于开盲盒手办。当盲盒打开，超出了预期的惊喜更甚。

在小红书上，网友们纷纷晒出各式各样的盲盒开箱体验。

有人晒出“超值套餐”：3盒寿司+甜品台任吃。

上海网友分享“开出了三文鱼刺身+战斧牛排，感觉自己被幸运砸中”。

长沙网友兴奋地说“15.9元抢到酒店自助盲盒，拎着五星酒店的打包袋，感觉社畜瞬间变名媛”。

开心的可不止抢到盲盒的年轻人，商家也乐开了花。

这波热度是酒店始料未及的，既能清理库存，还能收获良好的口碑，可谓是稳赚不赔，原本要被倒掉的菜品，现在不仅能低价卖出，还能为酒店引流

。

深圳某希尔顿负责人透露：“我们每天也就售出3—10份，成本早摊薄了，但小红书热搜天天见！”

更巧妙的是，年轻人吃着79元套餐，拍着200元的氛围照，不知不觉就帮酒店打了免费广告。

“吃剩菜”从曾经被认为寒酸的行为，如今摇身一变成为一种潮流。

在社交平台上，“剩菜盲盒”彻底杀疯了，即使抢不到，大家也要云体验一番。

年轻人还总结出了各种抢盲盒攻略：“周三人少菜多”“周四抢三文鱼，周五抢战斧牛排”等等。

定闹钟抢券、研究库存规律，已成了不少年轻人的必备技能。要是不参与这场云体验，都感觉自己落伍了。

社会学教授李彦也认可这种真香的剩菜盲盒，他认为这并不是消费降级，而是年轻人在用信息差打破价格歧视，来重构消费话语权。

数据显示，“惜食魔法袋”上线仅3个月，合作酒店超200家，盲盒日均售罄率达90%。

当然，并非所有的盲盒都能给人带来惊喜，也有不少翻车现场。

有人说菜少人多，要过抢，像难民，煮小火锅的时间不够；

有人狂吐槽：“开出一盒炒饭配西兰花，不如点外卖！”

还有的说开出的牛排像鸡块，吃起来像冻肉，对菜品的新鲜度提出了质疑。

对此，专家特别提醒：食品安全可不能开“盲盒”。

毕竟这种“剩菜盲盒”本质上还是一些临期食品。虽然五星酒店后厨管理更规范，但仍存在一定风险，更别提一些小店了。

中国消费者协会也温馨提示，要优先选知名酒店或常去的店铺，到店后先看食品保质期，一旦发现变质立刻退货，对于海鲜、刺身等生食，要慎重选择。

“花小钱薅大餐”的狂欢背后，不只是消费者降级，也是高端酒店业在激烈竞争下的生存突围。

2024年，中国奢华酒店平均房价同比下跌6%，高端酒店每房收入跌幅达7%。

倒逼酒店行业放下身段，将自助餐尾单包装成盲盒，以“环保”之名收割流量。

如今酒店之间的“剩菜盲盒”大战已经全面升级，从19.9元早餐盲盒到79元深夜食堂，酒店已经杀红了眼。

杭州某酒店甚至推出“盲盒+剧本杀”的新颖模式，让客人在品尝牛排的同时，还能体验破案的乐趣。

当然，在这场竞争中，最终的赢家还得靠食材质量+食品安全取胜。毕竟，年轻人追求的是性价比，而不是糊弄！

更值得一提的是，“买盲盒=省钱+环保”的双重标签，让年轻人理直气壮地薅着羊毛。

当“浪费”与“体面”在盲盒中达成微妙平衡，这场博弈既折射出消费降级浪潮下供需两端的焦虑，也悄然改写着高端餐饮的价值链规则。

当五星酒店放下身段，当年轻人拿起环保大旗，这场“剩菜狂欢”早已超越省钱本身。

究竟是可持续经济的创新样本，还是饥饿营销的短暂狂欢？

答案或许就藏在每晚九点半后，那些尚未冷透的牛排与仍未熄灭的霓虹里。

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参考资料：

每日人物《吃剩菜盲盒的年轻人》

浪潮工作室《实测剩菜盲盒，是捡便宜还是智商税》

餐饮老板内参《79块的五星酒店“剩菜”，年轻人疯抢》

深圳微时光《五星级酒店也卖“剩菜盲盒”，200+的自助餐卖79元，是好生意吗？》

作者：鸢儿

编辑：柳叶叨叨