重阳节将至，重阳节在每年的农历九月初九这一天，九九重阳，因“九九”与“久久”谐音，而“九”在数字中又是最大数，在数中最尊贵，还有长久长寿的意思在里面。重阳节在民间是非常隆重的一个节日，各地有着各种各样的习俗以及食俗。

栗子糕是其中的一种，“糕”与“高”谐音，有九九高寿、步步登高等美好的寓意，栗子更是馈赠老人的一种健康食材，“栗子”谐音“立子”也有着利于孩子的寓意，所以在重阳节吃栗子糕就成了一种食俗，不但对老人有好处，对孩子也有着美好的寓意，在重阳节吃栗子糕，取一个美好的寓意！

所用食材：栗子适量，牛奶少许，蜂蜜适量，桂花少许。

做法步骤：

第一步：栗子，是这个季节上市的干果，备称为“干果之王”，也是我们常吃的一种食材。大家都知道栗子去皮是很难的。我买栗子的时候，让摊主用去皮机给把栗子皮去掉了，回家清洗一下就可以就OK。把清洗干净的栗子仁放在笼屉上，上锅蒸熟。

第二步：因为是机器去皮，所以蒸好的栗子颜色不匀，可以忽略。加入蜂蜜和桂花，用勺子压成栗子泥。

第三步：压好的栗子泥是非常干的，可以适当的添加一些奶油或者牛奶，可以让栗子泥湿润一些，口感更好，勺子压的栗子泥有颗粒感，如果喜欢很细腻的栗子泥，可以用破壁机打成泥也是非常不错的。压好的栗子泥抓捏成大小一致的小球。

第四步：放入模具中，压实，压出花纹即成。

第五步：做好的栗子糕香甜美味，也十分简单，重阳节将至，学会试试吧！

农历九月初九重阳节记得做1件事：

1，尊老敬老：在众多习俗和食俗中，和孩子讲一讲尊老敬老的传承是非常有必要的，在我们全家团聚的时候，给孩子普及一下我们传统尊老敬老的老传统，让孩子传承下去！

峰儿话语：

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