今天就是重阳节，重阳节是我国历史悠久的传统节日，又称“重九节”“登高节”、“菊花节”、“茱萸节”等，重阳节也是中国的“老年节，重阳节流传着许多民族特色传统习俗，也少不了传统节日美食。今天重阳节，再忙记得“吃3样，做3事，忌3事”，传承习俗敬老爱老！

一、吃3样

1、重阳花糕

重阳糕是重阳节的重要食物，重阳吃糕始于西汉，当时称为蓬饵即黍糕，宋代吃重阳糕之风大盛，一直流传至今，人们把重阳糕制成五颜六色，糕面上撒上一些木樨花，又叫桂花糕。“糕”与“高”同音，又有“步步高升”、“寿高九九”之义，由此重阳花糕成了最受欢迎的重阳节食品，重阳糕又称花糕、菊糕、五色糕，制无定法，较为随意。

材料：糯米、红小豆、红枣、核桃仁、瓜子仁

做法：把大米粉和糯米粉一起放入盆中，加入适量的清水，用筷子搅拌均匀，用手捏成团，手指一搓就成松散状态就可以了。然后放入筛子中过筛，使米粉更加细腻，没有小粉团，把模具放到笼屉中，米粉放入模具中。然后铺上一层豆沙馅，再铺上一层米粉，在铺上一层豆沙馅，最后放上米粉，把葡萄干和红枣到米粉上，撒上少许桂花。大火烧开，蒸大约30分钟，米粉熟透，开盖即可晾一会儿，切块后就可以吃了，松软的重阳米糕即成。

2、吃菊花糕

重阳糕就如同中秋节的月饼、端午节的粽子、元宵节的汤圆一样，作为传统节日的重阳节同样有其节令食品，它就是重阳糕，重阳节吃重阳糕，寓意步步登高，寄托了人们对美好生活的向往和憧憬。

材料：菊花20克，白凉粉100克，一个罗汉果，70克冰糖，一个雪梨，5斤清水，炼奶或蜂蜜等。

做法：雪梨切小块，罗汉果直接掰小块，把雪梨块、罗汉果块、菊花一起放进锅中，加入清水，大火烧开，转小火煲40分钟，把食材的味道熬出来，大碗装出300克菊花茶放凉，用来拌凉粉，剩余的菊花茶，继续小火熬20分钟，关火把茶滤出来，把渣倒掉，再把茶倒回锅中，加入准备好的冰糖，调中火继续熬，把冰糖熬化。放凉的菊花茶倒入大碗中，加入准备好的白凉粉搅化，待锅中冰糖熬化，调大火，锅盖打开，边用筷子搅拌，边把调好的白凉粉倒进锅中，倒完后用筷子不停地搅拌，白凉粉倒进去，熬一分钟关火，准备平底盘，把熬好的凉粉菊花茶倒进平底盘中放凉，放凉后再放冰箱里冷藏两小时，放凉成型后的菊花糕切小块就可以开吃了，菊花糕热的时候都是水样，凉后就成型了。吃的时候调入练奶或蜂蜜，味道特别好，Q弹冰爽清香好吃。

3、吃栗子糕

重阳节有吃重阳糕的传统习俗，各地的重阳糕没有固定品种，栗子糕也是重阳糕的一种，栗子糕是用栗子泥为主料制作而成的。重阳节时，正是板栗成熟炸裂的时节，板栗有干果之王的美称，营养丰富，维生素C含量高，用来做老人节的重阳糕最好不过了，栗子糕，入口松软细腻，香甜可口。

材料：栗子1000克、金糕310克、澄沙馅450克、青梅5克、白糖300克、瓜子仁2.5克

做法：板栗加入足量清水，大火煮开后转中火，煮约40分钟，打成细腻的核桃粉。其他坚果粉也可以。坚果粉仅仅是作为装饰，不加也没有问题。煮好的板栗对半切开，用小勺挖出板栗肉，分次过筛，压成细腻的板栗泥， 不要指望一次能压好，最好分次压，这样更好操作。加入20g蜂蜜。加入蜂蜜是为了增加风味，不加也很好吃的。分割成75g小剂子，用模具压成型即可。

二、做3事

1、尊老敬老

重阳节也叫老人节，是法定老年节，人们要表达对老人的孝敬，倡导全社会树立尊老、敬老、爱老、助老的良好社会风气。传承尊老、敬老、爱老、护老的美好传统。

2、登高

重阳节自古就有登高的传统习俗，人们为驱邪避祸而于九月初九这天爬山登高以辟邪延寿，故重阳节又叫“登高节”。重阳节登高，不论是古代，还是今天，重阳登高多以登山为主。

3、饮宴祈寿

重阳节亦是老年节，被赋予了敬老的内涵，节日的传承既要遵循古代礼俗的文化内核，又要与当代的价值观念相契合。古人在重阳节这天有享宴祈寿的习俗，寄托着人们对老人健康长寿的祝福。

三、忌3事

1、忌让长辈做饭：重阳节又叫“老人节”，为了提醒年轻人要孝敬长辈。这一天就不要让长辈做饭了，全权由晚辈代劳，让长辈好好休息一天！

2、忌说节日快乐

相传重阳节这天，会有瘟气降临，人们要离开家，尽可能到高处去，才能平安。因此，重阳节里的祝福是“身体健康”或“全家平安”，而不能说“节日快乐”。

3、忌送菊花：菊花只是祭祀用的，并不适合送活着的人，不管是白色的，还是黄色的菊花，都不要送人。

看风花雪月，品人间美味！感谢阅读峰儿厨房的美食分享，喜欢我的文章，请给予点赞、分享、收藏、关注，您的支持就是我最大动力！